با موضوع “طرز تهیه خورشت سرگنجشکی | خورشت سنتی اصفهانی” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه مدیر منتور با آموزش «خورشت سرگنجشکی »در خدمتتونم .
خورشت سرگنجشکی یا کله گنجشکی یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب اصفهان می باشد.اگر شما هم علاقمندید این خورشت بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه من باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه خورشت سرگنجشکی (۳-۴ نفره)
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد متوسط |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| مرزه خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه نان ویانا | نان خوش طعم و ترد سری سر بزنید.
در صورت علاقهمندی، مطلب طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی | آموزش قدم به قدم را از دست ندهید.
برای درک عمیقتر این موضوع، مطلب طرز تهیه کیک موس شکلاتی کافی شاپی | آموزش قدم به قدم را بخوانید.
مقاله طرز تهیه خاگینه قاشقی تبریزی حاوی اطلاعات جامعی است.
مقاله طرز تهیه خامه صبحانه سنتی | آموزش تصویری قدم به قدم منبع بسیار خوبی برای یادگیری بیشتر است.
اگر به این موضوع علاقه دارید، این سالاد جذاب لبو را برای شب یلدا درست کنید را از دست ندهید.
برای اطلاعات بیشتر، به مقاله اعلام مبلغ واریزی سود سهام عدالت در شب یلدا مراجعه کنید.
در اینجا میتوانید اطلاعات کاملتری درباره طرز تهیه کیک اسفناج به شکل هندوانه | ویژه و خوش طعم بیابید.
مقاله طرز تهیه کیک مالاگا | کیک کریسمسی ترکی خوش طعم و زیبا حاوی اطلاعات جامعی است.
برای درک عمیقتر این موضوع، مطلب تسهیلات قرضالحسنه بانوان با کارمزد ۴ درصد و اقساط ۳۶ ماهه + بدون ضامن، بدون سود را بخوانید.
در این مقاله طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی | پلو خوش طعم و سنتی اطلاعات مفیدی آمده است.
اگر به این موضوع علاقه دارید، طرز تهیه چیپس ترتیلا در خانه را از دست ندهید.
توصیه میکنیم این مطلب طرز تهیه چیز کیک هندوانه | ویژه و خوش طعم را حتماً بخوانید.
برای اطلاعات بیشتر، به مقاله کیک انار را با این دستور آسان و فوری برای شب چله درست کنید مراجعه کنید.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه سالاد خیار و سیب | سالاد میوه و سبزیجات رژیمی.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه نان چمچمو | نون سنتی بندرعباس | آموزش قدم به قدم.
اگر به این موضوع علاقه دارید، حتماً طرز تهیه کیک سونامی | کیک مجلسی خوش طعم را بخوانید.
برای درک عمیقتر این موضوع، مطلب طرز تهیه اسلایس انار | دسر ویژه و خوش طعم را بخوانید.
✔️رسپی خورش سرگنجشکی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز متوسط رو رنده ریز می کنیم و آبشو میگیریم. حالا پیاز رنده شده رو به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم. نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و گوشت چرخ کرده رو خوب ورز میدیم و بعد داخل دستمون گوشت رو به شکل قلقلی درست میکنیم.قلقلی ها رو حداقل نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خودشونو بگیرن.سیب زمینی و گوجه فرنگی ها رو هم پوست می گیریم و به شکل نگینی درشت خرد می کنیم.
◀️مرحله دوم :
داخل تابه مقدار خیلی کم روغن مایع می ریزیم و گوشت های قلقلی رو داخلش سرخ میکنیم.
◀️مرحله سوم :
یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم. مقداری روغن اضافه می کنیم و تفت میدهم تا سبک بشه. حالا نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه میکنیم بعد یه قاشق رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و تفت میدیم تا خامی رب کشیده بشه و رنگشو به روغن پس بده.مرزه خشک رو هم اضافه می کنیم و دوباره چند ثانیه تفت می دیم.
◀️مرحله چهارم :
حالا سیب زمینی ها و گوجه فرنگی های خرد شده رو اضافه می کنیم. و بعد از چند دقیقه آب جوش می ریزیم. درب قابلمه رو می گذاریم اجازه می دیم با حرارت ملایم خورشت بپزه.بعد از ۱۰ دقیقه قلقلی های سرخ شده رو هم اضافه می کنیم.صبر می کنیم تا خورشتمون جا بیوفته.
بعد از اینکه خورشتمون آماده شد؛ با برنج سرو می کنیم.بفرمایید سر گنجشکی خوشمزه ی ما آمادس😍👌نوش جونتون😊⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه⏰زمان پخت : ۱ ساعت✔️خورشت کله گنجشکی و برنج رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.امیدوارم این غذای سنتی بسیار خوشمزه درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.لحظاتتون به کامحق یارتون