با موضوع “طرز تهیه شله ماشکی | پلو ماش جنوبی” همراه شما هستیم.به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه ی مدیر منتور با یک غذای بسیار خوشمزه ی جنوبی به نام ” شله ماشکی” در خدمتتونم.
رسپی شله ماشکی
شله ماشکی یا همون ماش پلوی جنوبی یک دمپخت فوق العاده خوش عطر هستش که با ماش ، سیر تازه و کلم قمری تهیه میشه و در زمستون طرفداران زیادی داره.اگر شما هم علاقمندید این پلوی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم شله ماشکی
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| سیر سبز | 3 بوته |
| شوید | 3 دسته |
| ماش پخته شده | 1 لیوان |
| برنج | 4 پیمانه |
| کلم قمری یا کلم سنگ | 1 عدد |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
پخت ماش
برای درست کردن این پلوی خوشمزه ابتدا ماش رو می شوییم و با کمی آب می پزیم.
خرد کردن سبزیجات
یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم . بوته های سیر و شوید رو هم روی تخته ی آشپزخانه خرد می کنیم. کلم قمری رو هم پوست گرفته و مکعبی نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد می کنیم.
تفت دادن پیاز با کلم قمری و سبزیجات
پیاز خرد شده رو داخل قابلمه می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه.وقتی پیاز سبک شد؛ کمی زردچوبه اضافه می کنیم و چند ثانیه تفت می دیم.در ادامه کلم قمری های خرد شده رو اضافه و هم می زنیم. درب قابلمه رو می بندیم و 10 دقیقه زمان می دیم تا کلم قمری ها نرم بشه.حالا سیر سبز و شوید سبز خرد شده رو اضافه و هم می زنیم.
اضافه کردن ماش پخته و برنج خیس خرده
زمانی که ماش پخته شد به سبزیجات اضافه می کنیم.در ادامه برنج از قبل خیس خرده رو آب کش می کنیم و می ریزیم.کمی نمک هم می زنیم.1-2 لیوان آب اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می زاریم تا دمپختکمون قشنگ شله بشه.به همین راحتی غذای بسیار خوشمزمون آماده میشه.نوش جونتونزمان آماده سازی : 30 دقیقهزمان پخت : 45 دقیقه
امیدوارم این غذای خوش عطر و طعم جنوبی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.لحظاتتون به کامحق یارتون
توصیه میشود به مطالعه مقاله طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی ادامه دهید.
مقاله طرز تهیه رب آلوچه محلی منبع بسیار خوبی برای یادگیری بیشتر است.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه دسر دریم ویپ کاراملی.
در صورت علاقهمندی، مطلب یک کیک خیلی خوشمزه مخصوص افراد لاغر را از دست ندهید.
در اینجا میتوانید اطلاعات کاملتری درباره مقدار پیاز برای کباب کوبیده بیابید.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه میگو سوخاری.
برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه کیک هندوانه در قابلمه | کیک ساده مخصوص سری سر بزنید.
برای درک عمیقتر این موضوع، مطلب طرز تهیه دسر شانی یا دسر پپسی | دسر نوشابه ای خوش طعم را بخوانید.
برای مطالعه بیشتر، به ادویه کباب کوبیده سری سر بزنید.
برای درک عمیقتر این موضوع، مطلب طرز تهیه خورشت شش انداز بادمجان را بخوانید.
برای یادگیری پیشرفته، به طرز تهیه پاناکوتای انار؛ دسر خوشمزه یلدایی + نکات و فوتوفن ها مراجعه کنید.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه رشته پلوی مجلسی با گوشت قلقلی.