با موضوع “طرز تهیه نان اهری تبریزی در خانه” همراه شمات هستیم.به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع نان آشپزخانه مدیر منتور با آموزش« نان اهری» در خدمتتونم.
نان اهری از نان های سنتی آذربایجان شرقی _ تبریز می باشد که متعلق به شهر اهر بوده واز سوغاتی های مشهور این شهر می باشد. این نان ها در اندازه ی کلوچه بوده و عطر بی نظیر زنجبیل می دهند و در اکثر قنادی ها این شهر به خصوص در ماه رمضان به وفور دیده می شود.اگر شما هم علاقمندید این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه نان اهری
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر قند یا پودر شکر | ۱۲۰ گرم |
| ماست پر چرب یا ماست بدون آب | ۱۰۰گرم |
| سرکه سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۱۰۰ گرم |
| پودر زنجبیل | ۱ قاشق چای خوری |
| آرد | ۳۰۰ گرم |
⭐️داخل خمیر از کمی پودر هل هم می تونید استفاده کنید.◾️مواد رومال
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیره انگور یا خرما | ۲ قاشق چای خوری |
⭐️بااین مقدار مواد حدود ۱۱ عدد نان اهری با کاتر قطر ۱۰ سانت به دست می آید.
✔️رسپی نان اهری
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این نان بسیار خوشمزه ابتدا یک عدد تخم مرغ رو داخل کاسه ای میشکنیم . پودر شکر یا پودر قند رو اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه . در ادامه سرکه و بکینگ پودر رو به ماست اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد به مواد تخم مرغی اضافه کرده و با همزن دستی میزنیم.
◀️مرحله دوم :
در این زمان روغن مایع رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا پودر زنجبیل رو با آرد ترکیب کرده یک بار الک می کنیم. بار دوم کم کم در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با همزن دستی هم می زنیم تا خمیر لطیف و شلی به دست بیاد. آرد زیاد اضافه کنید این خمیر چسبناک هستش.حالا روی خمیر رو سلفون می کشیم و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دیم.
◀️مرحله سوم :
بعد از یک ساعت خمیر کمی سفت میشه. روی سطح کار خیلی کم آرد می پاشیم و خمیر رو روش قرار داده با وردنه به شکل گرد و به ضخامت ۸ میلی متر تا ۱ سانت باز می کنیم. حالا کاتر گرد با قطر ۱۰ سانت رو به آرد زده و بعد خمیر رو قالب می زنیم.
◀️مرحله چهارم :
داخل سینی فر کاغذ نسوز پهن می کنیم و خمیر های قالب زده رو با احتیاط بلند کرده با کمی فاصله داخل سینی فر می چینیم. دو عدد زرده تخم مرغ رو با دو قاشق شیره انگور ترکیب کرده و با فرچه روی نان ها رو رومال می زنیم.یک مرتبه که رومال زدیم برای بار دوم هم رومال می زنیم.حالا با چنگال دو تا خط بعلاوه روی خمیر ها می زنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزند.برای فرهای برقی دما رو روی ۱۶۰ درجه بگذارید .بعد از اینکه روی نان ها طلایی شد از فر خارج می کنیم.بفرمایید نان اهری های خوشگل و خوشمزه ی ما آمادس😍👌نوش جونتون😊⏰زمان آماده سازی : ۲ ساعت⏰زمان پخت : ۱۵_۲۰ دقیقه✔️نان اهری رو می تونید به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید.امیدوارم این نان های سنتی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.لحظاتتون به کامحق یارتون
اطلاعات جامعتری در مورد این موضوع را در طرز تهیه سماق پلو پیدا کنید.
توصیه میکنیم این مطلب طرز تهیه چکدرمه ترکمنی را حتماً بخوانید.
در صورت علاقهمندی، مطلب طرز تهیه چیکن وینگز | روش مخصوص با سس مخصوص را از دست ندهید.
برای اطلاعات بیشتر، به مقاله طرز تهیه کیک مالاگا | کیک کریسمسی ترکی خوش طعم و زیبا مراجعه کنید.
برای یادگیری پیشرفته، به طرز تهیه دسر دریم ویپ کاراملی مراجعه کنید.
توصیه میکنیم این مطلب طرز تهیه نوشیدنی پینات لته کافی شاپی را حتماً بخوانید.
اگر به این موضوع علاقه دارید، طرز تهیه آش ترش مازندران | آش محلی با لوبیا رشتی را از دست ندهید.
برای اطلاعات بیشتر، به مقاله مرینیت جوجه کباب مراجعه کنید.
اگر به این موضوع علاقه دارید، طرز تهیه جوجه کباب با سس مایونز را از دست ندهید.
برای گسترش دانش خود، به مقاله طرز تهیه دسر شانی یا دسر پپسی | دسر نوشابه ای خوش طعم سر بزنید.
توصیه میشود به مطالعه مقاله طرز تهیه نان خاچاپوری | نان سنتی گرجستان ادامه دهید.
برای گسترش دانش خود، به مقاله طرز تهیه دنت شکلاتی سر بزنید.
توصیه میشود به مطالعه مقاله طرز تهیه نان چمچمو | نون سنتی بندرعباس | آموزش قدم به قدم ادامه دهید.
برای یادگیری پیشرفته، به طرز تهیه دسر شارلوت انار | خوش طعم مراجعه کنید.
اگر سوالاتی دارید، مقاله طرز تهیه سالاد روسی به شما کمک خواهد کرد.
در این مقاله طرز تهیه آش گل نسترن اطلاعات مفیدی آمده است.