طرز تهیه نان کماج تبریز | نان تبریزی ویژه

با موضوع “طرز تهیه نان کماج تبریز | نان تبریزی ویژه” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت نان آشپزخانه مدیر منتور با آموزش «نان کماج تبریز» در خدمتتونم.

‏ یک نان شیرین بسیار خوشمزه مخصوص ماه رمضان با بافت و طعم عالی😍‏ اگر شما هم علاقه مندید این نان خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان کماج تبریز

◾️مواد رومال

✔️رسپی نان کماج تبریز

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان بسیار خوشمزه ابتدا خمیر مایه و یک قاشق از شکر رو داخل شیر ولرم می ریزیم و باهم خوب مخلوط می کنیم. درب ظرف رو می گذاریم و صبر می کنیم تا به مدت ۱۰ دقیقه خمیر مایه عمل بیاد.

◀️مرحله دوم :

تخم مرغ ها رو داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می شکنیم. یکی از زرده ها رو برای رومال کنار می گذاریم. به تخم مرغها؛ ماست، روغن مایع و شکر رو اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا باهم ترکیب شوند. حالاخمیر مایه به عمل اومده رو اضافه و مجدد هم می زنیم.نمک رو اضافه می کنیم و بعد آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم. آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیر وسط کاسه جمع بشه.

◀️مرحله سوم :

روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و خمیر رو روش منتقل کرده و با کف دست کمی ورز می دیم. در ادامه کره ی به دمای محیط رسیده و نرم رو وسط خمیر می گذاریم و دوباره ورز می دیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد.

خمیر آماده شده رو وسط کاسه می گذاریم و روشو سلفون می کشیم و به مدت ۱/۵ تا ۲ ساعت در محیط نسبتا گرم آشپزخانه استراحت می دیم تا حجمش دو برابر بشه.

◀️مرحله چهارم :

بعد از استراحت پف اولیه ی خمیر رو می گیریم. و دوباره به مدت ۲ دقیقه ورز می دیم. یک سوم خمیر رو با کاردک جدا می کنیم. مابقی خمیر رو روی سطح آب پاشی شده می گذاریم و ابتدا با دست بعد به کمک وردنه به شکل مستطیل، بیضی یا گرد باز می کنیم.داخل سینی فر کاغذ نسوز یا کاغذ روغنی می نذاریم و خمیر رو داخل سینی منتقل می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

مابقی خمیر رو به قسمت های کوچیک تقسیم می کنیم و هر کدوم رو به شکل نواری با دست باز می کنیم و روی خمیر می چسبونیم تا به شکل دلخواه دربیاد. روی خمیر رو نایلون چرب بشده می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دوم می دیم.

◀️مرحله ششم :

برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ با شیره انگور ترکیب می کنیم و با قلمو روی نان می کشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰_۳۰ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

زمانی که روی نون طلایی شد از فر خارج می کنیم. زیادم داخل فر نمونه ممکنه تهش بسوزه یا نون زیادی خشک بشه.بعد از پخت از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد کاغذ روغنی پشتشو جدا می کنیم.می تونید نون رو با پودر پسته یا نارگیل تزیین بکنید.نوش جونتون😊⏰زمان آماده سازی : ۳ ساعت⏰زمان پخت : ۲۰_۳۰ دقیقه✔️نان کماج رو می تونید در وعده های افطار و سحری میل کنید.امیدوارم این نان سنتی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.لحظاتتون به کام‏التماس دعا

برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه ترشی انگور شانی | ترشی خوش طعم و متفاوت سری سر بزنید.

اطلاعات جامع‌تری در مورد این موضوع را در طرز تهیه چای و دمنوش به | همراه با نکات مهم تهیه چای میوه به پیدا کنید.

برای گسترش دانش خود، مقاله طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی | سریع و خوشمزه را مطالعه کنید.

برای گسترش دانش خود، به مقاله طرز تهیه لقمه شربتی | شیرینی مخصوص رمضان سر بزنید.

اگر سوالاتی دارید، مقاله طرز تهیه دسر سوهان | دسری بسیار خوش طعم به شما کمک خواهد کرد.

مقاله طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان حاوی اطلاعات جامعی است.

برای گسترش دانش خود، به مقاله طرز تهیه پنکیک | پنکیک با شکلات صبحانه خانگی سر بزنید.

توصیه می‌کنیم حتماً مقاله طرز تهیه حلیم با بلغور گندم برای ۴ نفر را مطالعه کنید.

اطلاعات جامع‌تری در مورد این موضوع را در طرز تهیه نان تابه ای خانه ای | ساده و خوش طعم پیدا کنید.

این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه آبگوشت | رازهای یک دیزی خوش طعم.

این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه تست مرغ و قارچ | غذای سریع و خوش طعم.

مقاله طرز تهیه کیک عسلی | کیک با عسل طبیعی حاوی اطلاعات جامعی است.

اگر به این موضوع علاقه دارید، حتماً طرز تهیه بامیه عربی | بامیه ترد و کرانچی را بخوانید.

این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه نان تست خانگی | آموزش سریع و آسان.

این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه حلوای هل و گردو | از حلواهای سنتی تبریز.

برای گسترش دانش خود، به مقاله طرز تهیه غذای خینکالی | غذای محلی گرجی سر بزنید.

برای گسترش دانش خود، به مقاله طرز تهیه دلمه برگ مو با چاشنی رب انار سر بزنید.

توصیه می‌کنیم این مطلب مقدار گوشت کباب کوبیده برای 10 نفر را حتماً بخوانید.

برای یادگیری پیشرفته، به طرز تهیه ماست خانگی | جلوگیری از ترش شدن ماست مراجعه کنید.

مقاله طرز تهیه خورشت فسنجون و کشک | فسنجون تفرشی حاوی اطلاعات جامعی است.

توصیه می‌کنیم این مطلب طرز تهیه جامبو شلز | به دو روش سرد و گرم را حتماً بخوانید.

برای اطلاعات بیشتر، به مقاله طرز تهیه آش بازاری کازرونی | آش سنتی با بافتی بسیار عالی مراجعه کنید.

در صورت علاقه‌مندی، مطلب طرز تهیه فسنجان با مرغ برای 4 نفر را از دست ندهید.

برای گسترش دانش خود، مقاله چه گوشتی برای کوبیده مناسب است را مطالعه کنید.