با موضوع “طرز تهیه کوکی زعفرانی | شیرینی خوش عطر مجلسی” همراه شما هستیم.به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام ، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه مدیر منتور با” کوکی زعفرانی” در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید این کوکی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم کوکی زعفرانی
| آرد قنادی | 1 و ¾ پیمانه |
| پنیر خامه ای ماسکارپونه یا هر پنیر خامه ای بدون نمک | 120 گرم |
| کره | 110 گرم |
| شکر | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک | ½ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ½ قاشق چای خوری |
| وانیل | ¼ قاشق چای خوری |
| زعفران | 1/8 قاشق چای خوری |
| پوست لیمو رنده شده | 1 قاشق غذاخوری |
| پسته خرد شده | کمی برای تزیین ( اختیاری) |
در این مقاله طرز تهیه رب انار خانگی | مهمترین نکات تهیه رب انار خالص اطلاعات مفیدی آمده است.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی | آموزش کامل و سریع.
اگر به این موضوع علاقه دارید، حتماً روش های تزیین شله زرد را بخوانید.
توصیه میکنیم حتماً مقاله طرز تهیه شله زرد نذری (برای 10 کاسه) را مطالعه کنید.
اطلاعات جامعتری در مورد این موضوع را در طرز تهیه سوپ تره فرنگی | روش پخت سریع و آسان پیدا کنید.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه دسر ساین شاین کافی شاپی | دسر با ژله و بستنی.
اگر به این موضوع علاقه دارید، حتماً طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی | کاپ کیک زمستانی ویژه را بخوانید.
برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه دسر محلبی سری سر بزنید.
برای اطلاعات بیشتر، به مقاله طرز تهیه چیز کیک اورئو | آموزش سریع و آسان مراجعه کنید.
مقاله طرز تهیه خمیر ترش خانگی و شرایط نگهداری از آن حاوی اطلاعات جامعی است.
اطلاعات جامعتری در مورد این موضوع را در طرز تهیه دسر روستیک | دسر خامه ای خوش طعم پیدا کنید.
اطلاعات جامعتری در مورد این موضوع را در طرز تهیه براونیز نخود و شکلات پیدا کنید.
در صورت علاقهمندی، مطلب طرز تهیه لوبیا پلو | آموزش لوبیا پلو با مرغ را از دست ندهید.
برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه لبو خانگی | تهیه لبو با چغندر قرمز و سفید سری سر بزنید.
توصیه میکنیم این مطلب طرز تهیه شیرینی موسوی | شیرینی ساده و خوش طعم ارومیه را حتماً بخوانید.
اطلاعات جامعتری در مورد این موضوع را در طرز تهیه کیک کاستلا شکلاتی پیدا کنید.
رسپی کوکی زعفرانی
مرحله اول :
برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا داخل ظرف گود بزرگی کره و پنیر خامه ای رو می ریزیم و با همزن برقی چند دقیقه می زنیم تا کاملا یکدست بشه.
مرحله دوم :
در این زمان تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن برقی می زنیم. در ادامه زعفران آسیاب شده و پوست لیمو رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مرحله سوم :
آرد ، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و یک مرتبه الک می کنیم و بعد در چند مرحله به مواد کوکی اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.
مرحله چهارم :
روی ظرف خمیر رو سلفون می کشیم و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت می دیم.
مرحله پنجم :
بعد از استراحت داخل سینی فر سیلپد یا دو لایه کاغذ روغنی چرب شده می زاریم. سعی کنید از سینی مشکی رنگ استفاده نکنید؛ کوکی و شیرینی رو زود می سوزونه. حالا از مواد کوکی اندازه گردو یا کمی درشت تر برمی داریم، داخل دستمون گرد می کنیم و با کمی فاصله داخل سینی فر می چینیم و بعد روی هر کوکی کمی پسته خرد شده می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 12 دقیقه می زاریم تا بپزن. به محض خارج کردن از فر شیرینی ها داغ هستن اصلا بهشون دست نمی زنیم . کنار می زاریم تا خنک بشن و بعد از سینی فر خارج می کنیم.
نوش جونتونزمان آماده سازی : 30 دقیقهزمان پخت : 12-15 دقیقهزمان استراحت : 2 ساعتدستور از بانوی هنرمند تارا tara_pastrychef
امیدوارم این کوکی بسیار خوشمزه و خوش عطر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.لحظاتتون به کامحق یارتون