طرز تهیه کیک هویج و گردو کافی شاپی | بسیار خوش طعم و مجلسی

با موضوع ” طرز تهیه کیک هویج و گردو کافی شاپی | بسیار خوش طعم و مجلسی” همراه شما هستیم.به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه انواع کیک آشپزخانه ی مدیر منتور با آموزش ” کیک هویج گردو کافی شاپی ”  در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقمندید این  کیک خوشمزه رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج گردو کافی شاپی

تخم مرغ	4 عدد
شکر قهوه ای	200 گرم (به جای شکر قهوه ای فقط از شکر سفید هم می تونید استفاده کنید.)
شکر سفید	100 گرم
هویج ریز رنده شده	350 گرم
گردوی خرد شده	100 گرم
روغن مایع	275 گرم
آرد سفید قنادی	250 گرم
پودر دارچین	1 قاشق مرباخوری
جوش شیرین	1 و 1/2 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر	1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر جوز هندی	1/2 قاشق چای خوری
نمک	1/2 قاشق چای خوری
وانیل مایع	1 قاشق چای خوری

مواد کرم فراستینگ 

کره به دمای محیط رسیده	100 گرم
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای	250 گرم
وانیل مایع	1 قاشق چای خوری
پودر قند	3/4 پیمانه

مواد سس کارامل

شکر سفید	200 گرم
آب	60 گرم
خامه صبحانه	120 گرم
کره	30 گرم
نمک	1/2 قاشق چای خوری
وانیل	1/2 قاشق چای خوری

رسپی کیک هویج گردو کافی شاپی

 مرحله اول :

برای درست کردن این کیک بسیار خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای می شکنیم. وانیل رو اضافه می کنیم و 1-2 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کف بکنه. حالا شکر سفید و قهوه ای رو اضافه کرده و 5-6 دقیقه ی دیگه می زنیم تا حجیم و کشدار بشه.

مرحله دوم :

روغن مایع رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

مرحله سوم :

مواد خشک شامل آرد ، بکینگ پودر، پودر دارچین ، جوش شیرین و پودر جوز هندی رو باهم مخلوط و یک بار الک می کنیم. حالا در چند مرتبه به مواد کیک اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم. در نهایت هویج ریز رنده شده و گردوی خرد شده رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه.

مرحله چهارم :

دو تا قالب با قطر 20 سانتی متر انتخاب و چرب می کنیم و کاغذ روغنی می ندازیم. اگر دو تا قالب 20 سانت نداشتید از یک قالب 23 سانت هم می تونید استفاده کنید. حالا مایع کیک رو به طور مساوی بین دو قالب تقسیم می کنیم. قالب ها رو چند بار روی سطح کار می زنیم تا حباب گیری بشه و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه می گذاریم تا بپزه.اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم. اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفتند و بعد روی توری برمی گردونیم و کاغذ روغنی پشتش رو به آرامی جدا می کنیم و صبر می کنیم کاملا خنک شوند.

مرحله پنجم :

برای درست کردن کرم ؛ کره ی نرم رو داخل کاسه ای می ریزیم. وانیل رو اضافه و کمی با همزن برقی می زنیم تا یک دست و لطیف بشه. در ادامه پنیر ماسکارپونه رو اضافه می کنیم و مجدد با همزن برقی می زنیم. حالا پودر قند رو کم کم اضافه کرده و با همزن برقی می زنیم تا فرم بگیره.

مرحله ششم :

وسط صفحه ی گردون کمی کرم می زنیم و بعد کیک اول رو روش می زاریم و روش از مواد کرمی می ریزیم و با پالت به صورت یکدست صاف می کنیم. حالا کیک دوم رو روش می زاریم و دوباره سطح روی کیک و اطراف کیک رو کرم پنیری می زنیم و با پالت صاف می کنیم.تزیین روی کیک کاملا به سلیقه ی خودتون بستگی داره می تونید با کاردک های طرح دار روی کیک طرح بزنید و با گردوی خرد شده تزیین کنید.اگر هم دوست داشتید روی کیک رو کارامل بریزید  به این شکل عمل کنید.

مرحله هفتم :

شکر و آب رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا بدون هم زدن شکر حل و شروع به جوشیدن بکنه. شهد باید اونقد روی حرارت بجوشه که کاراملی بشه. زمانی که تغییر رنگ داد؛ خامه صبحانه ی گرم رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.اجازه می دیم چند دقیقه ی دیگه بجوشه و بعد نمک ، کره و وانیل رو هم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کره ذوب بشه و بعد از روی حرارت برمی داریم. این مرحله حدود یک ساعت طول میکشه.کنار می زاریم تا کاملا خنک و کمی غلیظ بشه و بعد داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم و دور تا دور کیک رو کارامل پایپ می کنیم.به همین راحتی کیک کافی شاپی بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.نوش جونتونزمان آماده سازی : 90 دقیقهزمان پخت : 45 دقیقه

امیدوارم این کیک خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.لحظاتتون به کامحق یارتون

اگر به این موضوع علاقه دارید، حتماً طرز تهیه شیر کاکائو خانگی کافی شاپی را بخوانید.

اگر سوالاتی دارید، مقاله طرز تهیه چیکن وینگز | روش مخصوص با سس مخصوص به شما کمک خواهد کرد.

مقاله طرز تهیه پرده پلو ترکیه ای | پلو مخصوص تو پر منبع بسیار خوبی برای یادگیری بیشتر است.

برای یادگیری پیشرفته، به طرز تهیه خورشت قلیه ترش | قلیه لرستانی مخصوص مراجعه کنید.

در این مقاله طرز تهیه باتر چیکن هندی | آموزش قدم به قدم اطلاعات مفیدی آمده است.

اگر سوالاتی دارید، مقاله طرز تهیه اشترودل خانگی و بسیار خوش طعم به شما کمک خواهد کرد.

مقاله طرز تهیه آش ماش محلی منبع بسیار خوبی برای یادگیری بیشتر است.

برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه دسر شب یلدا، چشم نوازترین دسرهای یلدایی سری سر بزنید.

برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه قیمه نذری | با امکان شمارش تعداد نفرات سری سر بزنید.

برای گسترش دانش خود، به مقاله طرز تهیه دسر ساین شاین کافی شاپی | دسر با ژله و بستنی سر بزنید.

اگر به این موضوع علاقه دارید، خورش بامیه با گوشت بوقلمون را از دست ندهید.

برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه مافین دبل چاکلت | مافین شکلاتی مجلسی سری سر بزنید.

این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه ژیگو | غذای مخصوص فرانسوی.

توصیه می‌کنیم حتماً مقاله طرز تهیه کیک ماربل | مرمر کیکی مجلسی با آموزش آسان را مطالعه کنید.

اگر سوالاتی دارید، مقاله طرز تهیه نوشیدنی پینات لته کافی شاپی به شما کمک خواهد کرد.

اگر به این موضوع علاقه دارید، طرز تهیه میرزا قاسمی با بادمجان آب پز را از دست ندهید.

در صورت علاقه‌مندی، مطلب طرز تهیه کیک کاستلا شکلاتی را از دست ندهید.

این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه لاته ماکیاتو | آموزش به روش کافی شاپی.