طرز تهیه آش لپه

با موضوع “طرز تهیه آش لپه” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش درست کردن انواع آش  آشپزخانه ی مدیر منتور با آموزش “آش لپه” درخدمتتونم.

رسپی آش لپه

آش لپه یک آش بسیار خوشمزه و مقوی است.

اگر شما هم علاقمندید این آش خوشمزه رو یادبگیرید؛دعوت می کنم در ادامه با آموزش آشپزی زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش لپه

به جای آب مرغ یا گوشت از عصاره گوشت یا مرغ هم می تونید استفاده کنید. در این صورت نمک آش رو با احتیاط اضافه کنید.

در صورت تمایل مقداری اسفناج خرد شده و نصف مقدار لپه عدس هم می تونید به آش اضافه کنید.

 پخت لپه

برای درست کردن آش لپه خوشمزه ابتدا لپه رو از شب قبل خیس می کنیم. و چند باری آبش رو عوض می کنیم. فردای اون روز می شویم و آبکش می کنیم. مقداری آب که روی لپه ها رو بگیره می ریزیم و روی حرارت بالا می گذاریم. زمانی که جوشید حرارت رو ملایم می کنیم و اجازه می دیم با درب نیمه بسته نیم پز بشه.

 درست کردن پیاز داغ

یک عدد پیاز بزرگ رو خلالی خرد می کنیم. داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. مقداری روغن هم اضافه می کنیم. پیاز ها رو تفت می دیم تا سبک و طلایی شوند.

زردچوبه هم اضافه می کنیم. مقداری از پیاز ها رو برای تزیین روی آش برمی داریم.

اضافه کردن برنج و لپه

حالا برنج نیمه دانه رو که قبلا خیس کردیم،؛ می شوییم و آبکش می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. لپه های نیم پز شده رو هم می ریزیم. ۲ لیوان هم آب می ریزیم و اجازه می دیم برنج و لپه پخته بشه.

اضافه کردن سبزی

بعد از ۲۰ دقیقه آب مرغ و شوید و جعفری خرد شده رو اضافه می کنیم. مقداری نمک و فلفل هم می ریزیم. و صبر می کنیم سبزی ها پخته بشن.

ترکیب ماست ، آرد و تخم مرغ

زمانی که سبزی ها پخته شدند؛ نیم کیلو ماست رو داخل کاسه ای می ریزیم. با همزن دستی می زنیم تا کاملا باز بشه. برای لعاب بیشتر آش یک قاشق چای خوری سر پر آرد بهش اضافه می کنیم . یک عدد تخم مرغ هم می شکنیم و خوب هم می زنیم.

 اضافه کردن ترکیب ماستی به آش

حالا ماست رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم. مرتب باید هم بزنیم تا زمانی که آش شروع به جوشیدن بکنه. آش رو می چشیم در صورت نیاز دوباره نمک و فلفل اضافه می کنیم. اجازه می دیم چند قل بزنه ۱۰-۱۵ دقیقه و آش جا بیوفته و بعد از روی حرارت برمی داریم.

تزیین آش لپه

آش رو داخل کاسه سرو می ریزیم و با پیاز داغ و در صورت تمایل سیر داغ تزیین می کنیم.

اگر دوست داشتید می تونید سیر رو داخل آش هم بریزید.

بفرمایید آش لپه ی خوشمزه ما آمادس

نوش جونتون

زمان آماده سازی :30 دقیقه

 زمان پخت :  90 دقیقه

آش لپه رو می تونید در وعده ی ناهار یا شام و یا به عنوان وعده ی افطاری میل کنید.

امیدوارم این آش بی نظیر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.