طرز تهیه خورشت مرغ کاری مجلسی

با موضوع “طرز تهیه خورشت مرغ کاری مجلسی” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . در بخش آموزش غذاهای بین المللی آشپزخانه مدیر منتور با آموزش «خورشت مرغ کاری» در خدمتتونم.

خورشت مرغ کاری یکی از خوشمزه ترین خورشت های هندی است. که ادویه ی اصلی اون پودر کاری است. این خورشت به دلیل عطر و طعم فوق العاده ای که داره طرفداران زیادی در سراسر دنیا داره.

اگر شما هم از علاقه مندید این خورشت بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ کاری

⭐️ در صورت تمایل داخل این خورشت از قارچ و فلفل دلمه ای نیز استفاده می شود.

⭐️میزان ادویه ها رو بنابه ذائقتون می تونید کم یا زیاد کنید.

⭐️در صورت اینکه منع مصرف خامه دارید یا خامه دوست ندارید می تونید خامه رو حذف و به جاش از یک قاشق رب گوجه فرنگی استفاده کنید. رب گوجه فرنگی رو با مرغ تفت بدید و بعد اب بریزید.

⭐️می تونید فقط از سینه مرغ هم استفاده کنید.

✔️رسپی خورشت مرغ کاری

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خورشت بسیار خوشمزه ابتدا دو عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم. داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. مقداری روغن مایع می ریزیم و پیاز ها رو کمی تفت می دیم تا سبک شوند.

حالا تکه های مرغ خرد شده رو اضافه می کنیم. و با هم تفت می دیم. تا مرغ ها تغییر رنگ بدن. دو حبه سیر رو هم خرد کرده اضافه می کنیم. حین تفت دادن مرغ ها می تونید یک قاشق کره هم اضافه کنید تا با کره سرخ بشن و خوش طعم تر شوند.

در این زمان ادویه ها رو اضافه می کنیم. و کمی دیگه باهم تفت می دیم‌ و بعد حدود ۱ تا ۱و نیم لیوان اب اضافه می کنیم.

درب تابه رو می گذاریم و اجازه می دیم آب خورشت کشیده بشه و تکه های مرغ کامل بپزند.

◀️مرحله دوم :

بعد از اینکه آب خورشت کشیده شد و فقط یکی دو قاشق اب کف تابه بود؛ خامه ی صبحانه رو که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشتیم و به دمای محیط رسیده داخل کاسه ای می ریزیم و با قاشق یا چنگال کمی هم می زنیم تا رقیق بشه و بعد به تکه های مرغ پخته شده اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت برمی داریم.

در ظرف سرو می ریزیم. مقداری هم جعفری ساطوری شده روش می پاشیم. و در کنار برنج سرو می کنیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان اماده سازی و پخت : ۳۵ دقیقه

✔️مرغ کاری رو می تونید به تنهایی و با نان هم میل کنید.

✔️به محض اینکه خامه اضافه بشه خورشت باید سرو شود.بنابراین اگر قراره بین پخت و سرو فاصله باشه. خامه رو نگه دارید و موقع سرو اضافه کنید.

این خورشت یک ناهار یا شام خوشمزس😍👌

امیدوارم این خورشت هندی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون