طرز تهیه دسر برفی | دسر خوش طعم با شیر و خامه

با موضوع “طرز تهیه دسر برفی | دسر خوش طعم با شیر و خامه” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. ‏در بخش آموزش تهیه انواع دسر آشپزخانه مدیر منتور با آموزش « دسر برفی» در خدمتتونم.

یک دسر فوق العاده خوشمزه با بافت عالی😍👌

اگر شما هم علاقه مند این دسر بسیارجذاب رو در چهار طعم مختلف درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه دسر برفی

رسپی دسر برفی

مرحله اول :

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا ورق ژلاتین رو در کمی آب سرد خیس می کنیم تا نرم بشه. اگر از پودر ژلاتین استفاده می کنید پودر ژلاتین رو در نصف پیمانه آب سرد بریزید و روی حرارت غیرمستقیم بخار کتری بذارید تا به روش بن ماری ذرات ژلاتین حل بشه.

مرحله دوم :

داخل قابلمه ای آرد ،آرد برنج، نشاسته ذرت، شکر ،وانیل، کره و شیر رو میریزیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه . بعد روی حرارت ملایم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مرتب هم میزنیم تا به غلظت برسه.

مرحله سوم :

زمانی که کمی غلیظ شد؛ شکلات سفید و خامه صبحانه رو اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا شکلات حل و مواد دسر یکدست بشه. حالا از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم. یک دقیقه بعد ژلاتین رو بهش اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا ژلاتین داخل دسر حل بشه.

مرحله چهارم :

مواد دسر رو داخل ۴ تا کاسه ی جداگانه می ریزیم . به یک کاسه ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک می کنیم و باهم خوب مخلوط می کنیم. به کاسه ی دیگه ۲ قاشق غذاخوری پودر پسته می ریزیم و هم می زنیم.

به کاسه ی سوم ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ی غلیظ اضافه کرده و هم می زنیم و در نهایت کاسه ی آخری رو وانیلی ساده نگه می داریم.

مرحله پنجم :

قالب تک نفره یا لیوان یا پیاله رو با خیلی کم روغن مایع چرب می کنیم و از مواد دسر داخل ظرف ها ریخته و به مدت یک شب داخل یخچال می گذاریم تا کاملا ببنده.

مرحله آخر :

اطراف پیاله یا قالب رو با کارد آزاد می کنیم و دسر رو با دستمون از کنارها جدا کرده و خارج می کنیم.

داخل بشقابی کمی پودر نارگیل می ریزیم. و دسر های زعفرانی و کاکائویی رو داخل پودر نارگیل می کنیم . با دستمون پودر نارگیل رو به بدنه ی دسر می زنیم تا سطح دسر با پودر نارگیل پوشونده بشه.

دسر های پسته ای رو در پودر پسته می غلتونیم و دسر وانیلی رو در کمی پودر بیسکویت الک شده می غلتونیم.

در نهایت روی دسر رو با خلال پسته، پرک بادام و توت فرنگی تزیین می کنیم.

نوش جانتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۹۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۷_۸ ساعت

✔️دسر برفی رو می تونید به عنوان پیش غذا یا یک عصرانه ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این دسرهای بسیار خوشمزه رو در طعم های دلخواه درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون