با موضوع “طرز تهیه شیرینی سوهان توری | آموزش همراه با نکات طلایی” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش درست کردن انواع شیرینی آشپزخانه مدیر منتور با آموزش شیرینی« سوهان توری » در خدمتتونم.
رسپی سوهان توری
سوهان توری کنجدی یا سوهان توری عسلی که بهش شیرینی توری زنبوری هم گفته میشه از شیرینی های بسیار خوشمزه عید نوروز هستش که با چند قلم ماده ی اولیه و به راحتی در کمترین زمان پخت میشه.
اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه ما باشید …
مواد لازم شیرینی سوهان توری
| کنجد یا هر مغز خرد شده | ۱۰۰ گرم ( ۱ پیمانه استاندارد سرخالی) |
| شکر | نصف پیمانه (۱۰۰ گرم) |
| کره | ۲۵ گرم |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری استاندارد |
| خامه صبحانه | ۱ قاشق غذاخوری استاندارد |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری استاندارد |
| پودر هل | کمی به دلخواه |
| پودر زعفران | کمی به دلخواه |
- با این مقدار مواد ۱۰۰ عدد شیرینی توری کنجدی به دست میاد.
- به جای پیمانه استاندارد از ۱ لیوان دسته دار فرانسوی هم می تونید استفاده کنید.
- به جای کنجد از هر مغزی مثل گردو، پسته، فندق هم می تونید استفاده کنیم فقط خیلی پودر نکنید اندازه ی ماش خرد کنید.
ترکیب کره و عسل
برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا کره ، عسل و پودر هل و پودر زعفران رو داخل کاسه ای می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری به روش بنماری ذوب می کنیم و مرتب هم می زنیم تا یک دست بشه.
اضافه کردن شکر، کنجد و آرد
زمانی که روان شد از روی حرارت برمی داریم و تا گرم هست؛ شکر، کنجد و آرد رو اضافه می کنیم. و با هم مخلوط می کنیم. خامه رو جداگانه در ظرفی هم می زنیم تا روان بشه و بعد به مواد شیرینی اضافه کرده و هم می زنیم.
ریختن مواد داخل قیف
مواد شیرینی رو داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم و سرشو قیچی می کنیم. کف سینی فر ورق نسوز پهن می کنیم.
پخت سوهان توری
اندازه ی فندق با فاصله روی سینی پایپ می کنیم. و در فر برقی از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰_۱۵ دقیقه می گذاریم بپزه.
بعد از ۷ دقیقه حتما چک کنید.همین که دور شیرینی ها طلایی شد و زیرش رنگ گرفت کافیه.
سینی رو از فر خارج می کنیم . مقداری پودر پسته روشون می ریزیم و ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا کاملا خنک بشه.
اگر ورقتون نسوز باشه بعد از خنک شدن به راحتی شیرینی ها جدا میشه.
در ظرف سرو می چینیم.
بفرمایید شیرینی های خوشمزه ی ما آمادس
نوش جونتون
دستور از بانوی قناد پریسا فرهادی
زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
زمان پخت : ۱۰_۱۵ دقیقه
این شیرینی ماندگاری بسیار بالایی داره و در ظرف درب بسته و در دمای محیط تا مدت ها قابل نگهداری است.
✔️شیرینی توری کنجدی رو می تونید در کنار سایر شیرینی های عیدانه درست کنید و برای پذیرایی از مهمانانتون سرو کنید. توری کنجدی در کنار یک فنجان چای هم بسیار دلچسبه.
امیدوارم این شیرینی بسیار ساده و خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون
