با موضوع “طرز تهیه آش برنج برای سرماخوردگی | آش ساده با پخت سریع” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع آش آشپزخانه مدیر منتور با آموزش « آش برنج » در خدمتتونم.
رسپی آش برنج
آش برنج یکی از آش‌های لذیذ و محبوب ایرانی است که در شهرهای مختلف با کمی تغییرات تهیه می‌شود. این آش در فصل زمستان و همچنین هنگام سرماخوردگی بسیار مناسب و دلپذیر است. اگر تمایل دارید تا این خوراک خوشمزه را آماده کنید، خوشحال می‌شوم که در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم آش برنج
| برنج | ۱/۵ پیمانه |
| لپه | نصف پیمانه |
| عدس | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد بزرگ |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| سبزی آش (جعفری ، گشنیز ، نعناخرد شده) | ۱ پیمانه ⭐️میزان سبزی رو بیشتر هم می تونید بریزید. |
| آبلیموی تازه | کمی |
خیس کردن حبوبات
برای تهیه این آش خوشمزه، ابتدا برنج، لپه و عدس را چند ساعت قبل از پخت، چند بار می‌شوییم و در آب ولرم خیس می‌کنیم. این کار کمک می‌کند تا مواد بهتر پخته شوند و طعم بهتری بگیرند.
پخت حبوبات
ابتدا حبوبات خیس خورده را آبکش می‌کنیم و سپس آن‌ها را در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم. بعد از آن، قابلمه را تا نیمه با آب پر می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا آب به جوش بیاید.
اضافه کردن پیاز
دو تا پیاز رو به صورت خلالی خرد می‌کنیم و همراه با کمی زردچوبه به قابلمه می‌ریزیم. بعد هم بهش یک ساعت فرصت می‌دیم تا حبوبات خوب بپزند.
اضافه کردن گوشت چرخ کرده
بعد از یک ساعت، کمی آب به گوشت چرخ‌کرده اضافه می‌کنیم تا کمی رقیق‌تر بشه و بعد اون رو به آش اضافه می‌کنیم.
اضافه کردن سبزی آش
بعد از اینکه چند جوش روی آش بیفتد، سبزی آش را به همراه نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می‌کنیم. سپس درب قابلمه را می‌بندیم و اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم برای یکی دو ساعت دیگر بپزد تا آش کاملاً جا بیفتد و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
سرو
بعد از اینکه آش به غلظت دلخواه رسید، اون رو توی ظرف مورد نظر می‌کشیم و با آبلیمو تازه و ترش سرو می‌کنیم. اگه می‌خواید آش‌تون خوشگل‌تر و مجلسی‌تر به نظر بیاد، می‌تونید روش رو با پیاز داغ، نعنا داغ و کمی ماست تزیین کنید. اینطوری هم طعمش بهتر میشه و هم ظاهرش جذاب‌تر!
نوش جونتون
زمان آماده‌سازی و پخت این آش حدود ۲ تا ۳ ساعت است.
می‌توانید این آش خوشمزه را به عنوان پیش‌غذا سرو کنید یا با نان، به عنوان ناهار یا شام میل کنید. امیدوارم که این آش خوش‌طعم را درست کنید و در کنار خانواده و عزیزانتان از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان!
لحظاتتون به کام
حق یارتون
