طرز تهیه آغوز کوکو گیلانی

با موضوع “طرز تهیه آغوز کوکو گیلانی” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام. امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای محلی ایرانی آشپزخانه ی مدیر منتور با آموزش« آغوز کوکو » در خدمتتونم.

آغوز کوکو یک کوکوی محلی شمالی است که در شهرهای مختلف گیلان به روش های متفاوت طبخ می شود. این دستور؛ روش اصیل و مربوط به زادگاه این غذاست.

اگر شما هم علاقمندید آغوز کوکو شمالی درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه آغوز کوکو (۴ نفره)

⭐️اگر دوست دارید غذا ملس باشه می تونید کمی شکر هم اضافه کنید.

⭐️در بعضی از دستور ها داخل آغور کوکو از سیب زمینی هم استفاده می شود.

⭐️در بعضی مناطق گیلان از یک نوع سبزی دیگه به نام وارنبو داخل این کوکو استفاده می شود.

✔️رسپی آغوز کوکو

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کوکوی خوشمزه ابتدا مغز گردو ها رو داخل میکسر یا خرد کن آسیاب می کنیم. یک عدد پیاز رو رنده می کنیم و آبشو می گیریم و به مغز گردو ها اضافه می کنیم. سه قاشق از سبزی ، نمک، فلفل، زردچوبه، تخم مرغ ها و آرد رو هم اضافه می کنیم و مواد کوکو رو خوب باهم مخلوط می کنیم.

◀️مرحله دوم :

داخل تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا داغ بشه. حالا دستامون رو خیس می کنیم و از مواد کوکو کمی مقداری برداشته و داخل دستمون مثل کوکو شکل می دیم و به آرامی داخل تابه می چینیم.

حتما دستاتون رو خیس یا چرب کنید چون مواد کوکو چسبندس، صبر می کنیم یک طرف کوکو ها سرخ بشه و بعد برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم بپزه.

◀️مرحله سوم :

داخل تابه ای دیگه مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. رب گوجه فرنگی و رب انار رو اضافه می کنیم و چند ثانیه با روغن تفت می دیم.

اگر خیلی ترش دوست ندارید می تونید مقداری شکر اضافه کنید تا طعم ملسی بگیره. حالا یک لیوان آب جوش اضافه می کنیم.

چند دقیقه صبر می کنیم تا کمی بجوشه و بعد کوکو های سرخ شده رو داخلش می چینیم.

یک قاشق از سبزی که مونده بود هم روی کوکو ها می ریزیم.

اضافه می دیم کمی دیگه هم بجوشه و سس غلیظ بشه.

حالا دیگه آغوز کوکوی خوشمزه ی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️آغوز کوکو با نان یک وعده ی غذایی خوشمزس😍👌

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه گیلانی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون