با موضوع “طرز تهیه حلوای هل و گردو | از حلواهای سنتی تبریز” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش پخت انواع حلوا آشپزخانه مدیر منتور با آموزش «حلوای هل و گردو» در خدمتتونم.
حلوای هل و گردو از حلوا های سنتی شهر تبریز هستش.
این حلوا از نوع خشک هست و شربتی نداره و به صورت قالبی تک نفره سرو میشه
اگر شما هم علاقه مندید حلوای هل و گردو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه حلوای هل و گردو
| آرد سفید قنادی | ۴۵۰ گرم |
| روغن جامد لادن طلایی | ۱۰۰ گرم |
| هل آسیاب شده | ۱ قاشق پر غذاخوری |
| پودر قند | ۱۵۰ گرم |
| گردوی آسیاب شده | ۱۵۰ گرم |
✔️رسپی حلوای هل و گردو
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا آرد رو داخل تابه ای الک می کنیم و روی حرارت ملایم تفت میدیم تا خامی آرد کشیده بشه بوی خوبش بلند بشه و رنگش خیلی کم تغییر کنه.
حالا از روی حرارت برمی داریم و آرد تفت داده شده رو همون جور که داغه یک بار دیگه الک می کنیم. و دوباره تابه رو روی حرارت می گذاریم.
◀️مرحله دوم :
در این زمان روغن رو اضافه می کنیم و کمی با روغن تفت می دیم. حالا از روی حرارت برمی داریم پودر قند الک شده و هل رو اضافه می کنیم و با یک قاشق چوبی پودر قند رو به خورد حلوا می دیم.
در نهایت گردوی آسیاب شده رو هم اضافه می کنیم. اگر انسجام کافی نداشت می تونید خیلی کم کره اضافه کنید.
◀️مرحله سوم :
وقتی مواد حلوا کمی از داغی افتاد؛ داخل قالب های سیلیکونی می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دیم تا کاملا منسجم بشه و بعد قالب رو ۱_۲ ساعت در یخچال می گذاریم تا ببنده.
بعد از این زمان حلوا ها رو به آرامی از قالب خارج می کنیم.
روی حلوا رو می تونید با پودر پسته، خلال پسته یا پودر گل محمدی تزیین کنید.
نوش جانتون😊
⏰زمان آماده سازی و پخت : ۴۵ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۱_۲ ساعت
⭐️این حلوا در ظرف درب بسته و در یخچال تا یک هفته قابل نگهداری است.
✔️حلوای هل و گردو یک حلوای مناسب برای ماه رمضان و یک میان وعده ی عالی است.
امیدوارم این حلوای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
