با موضوع “طرز تهیه خامه صبحانه سنتی | آموزش تصویری قدم به قدم” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه انواع مواد لبنیاتی آشپزخانه مدیر منتور، با آموزش «خامه صبحانه سنتی» در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقه مندید خودتون در منزل یک خامه صبحانه بسیار خوشمزه درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه خامه سنتی
| شیر محلی پر چرب گاومیش | ۳ کیلو |
| آب | ۱ لیوان |
✔️رسپی خامه محلی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن خامه ۳ کیلو شیر پرچرب گاومیش تهیه می‌کنیم و داخل قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط میگذاریم تا شروع به جوشیدن بکنه. وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت رو کمتر می کنیم تا حدود ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشه و میکروب های اون از بین بره.
◀️مرحله دوم :
بعد از اینکه شیر ۱۵ دقیقه جوشید یک لیوان آب داخل شیر می ریزیم تا در حین اینکه روی حرارته شیر ته نگیره و تبخیر نشه و در عوض آب تبخیر بشه. بعد حرارت رو خیلی ملایم می کنیم و دیگه اصلا قاشق یا ملاقه به شیر نمی زنیماجازه می دیم حدود ۳ ساعت با حرارت خیلی ملایم شیر گرم باشه. (نجوشه)
اگر خواستید می تونید شعله پخش کنی هم بزارید.
◀️مرحله سوم :
بعد از ۳ ساعت حرارت رو خاموش می کنیم. یک صافی روی قابلمه برمی گردونیم و یک پارچه ی تمیز روش می کشیم. دربشو کیپ نمی کنیم. و هوا به راحتی از صافی جریان داره. اجازه میدیم ۱۰ساعتی همون جور بمونه. البته این برای روزهای سرد سال هستشزمانی که هوا گرمه قابلمه روبعد از ۵ ساعت به یخچال منتقل می کنیم. چون زیاد بیرون بمونه شیر می بره.
◀️مرحله چهارم :
بعد از این زمان قابلمه خامه رو با درب باز به یخچال منتقل می کنیم. اجازه می دیم تا صبح فردا حداقل(۱۲ ساعت) در یخچال بمونه.
◀️مرحله آخر :
قابلمه خامه رو از یخچال خارج می کنیم. با یک کارد خامه رو به شکل مربعی برش می زنیم. و بعد دور تا دور خامه رو از قابلمه جدا می کنیم. نهایتن با یک کفگیر یا دست خامه رو برمی داریم و در ظرف دیگری می گذاریم.به همین راحتی خامه ی صبحانه ی خوشمزه ی ما آماده میشه.می تونید با عسل ، شیره انگور ،انواع مربا میل کنید.نوش جونتون😊
✔️خامه در ظرف درب بسته تایک هفته ماندگاری دارد.✔️شیر باقی مانده درصد چربی کمتری داره که می تونید میل کنید و یا باهاش ماست درست کنید.شیر رو دوباره گرم کنید به طوری که وقتی انگشتتون رو به ماست می زنید گرما رو حس کنید ولی دستتون نسوزه و بعد کمی ماست به آن زده و با پتو بپوشونید.⭐️اگر به خامه و عسل سنتی علاقمندید یا خودتون تهیه کنید و یا از مکان های قابل اعتماد خریداری کنید.متاسفانه امروز سودجویانی هستند که با مخلوط کردن روغن پالم به شیر خامه درست می کنند و این برای سلامتی مردم بسیار خطرناکه.⭐️خامه برای افرادی که دچار کلسترول خون هستند بسیار مضره.امیدوارم این خامه صبحانه خانگی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار عسل و نان تازه یک صبحانه بسیار خوشمزه و دلچسب رو تجربه کنید.لحظاتتون شیرینحق یارتون
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه شیر کاکائو خانگی کافی شاپی.
اگر به این موضوع علاقه دارید، حتماً طرز تهیه دمی یارما را بخوانید.
در این مقاله طرز تهیه حلوا لبو | حلوا خوشرنگ و متفاوت اطلاعات مفیدی آمده است.
برای یادگیری پیشرفته، به طرز تهیه کلوچه هندوانه | آموزش سریع و آسان مراجعه کنید.
برای گسترش دانش خود، مقاله طرز تهیه خوراک نخود هندی | تند و آتشین را مطالعه کنید.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه ژیگو | غذای مخصوص فرانسوی.
توصیه می‌کنیم این مطلب طرز تهیه آش ماش محلی را حتماً بخوانید.
مقاله طرز تهیه باتر چیکن هندی | آموزش قدم به قدم حاوی اطلاعات جامعی است.
برای درک عمیق‌تر این موضوع، مطلب طرز تهیه نان کشمشی | درست کردن نان مغزدار را بخوانید.
در این مقاله طرز تهیه شُله مشهدی | شله مخصوص و خوش طعم اطلاعات مفیدی آمده است.
