طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان

با موضوع “طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. ‏در بخش آموزش تهیه انواع غذاهای ایرانی آشپزخانه ی مدیر منتور با آموزش« خوراک خاویار بادمجان » در خدمتتونم .

‏«خوراک خاویار بادمجان» یا «خوراک بادمجان » یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ی سنتی ایرانی است که طرفداران زیادی دارد.

این غذا با بادمجان، گوجه فرنگی ، پیاز و سیر آماده می شود و تا حدودی شبیه میرزا قاسمی است؛ اما تخم مرغ ندارد.

‏اگر شما هم علاقه مندید این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه خوراک خاویار بادمجان (۲ نفره)

⭐️به جای سیر از حریره ی سیر هم می تونید استفاده کنید.

⭐️متناسب با تعداد نفرات مواد اولیه رو زیاد تر کنید.

✔️رسپی خوراک خاویار بادمجان

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این غذای بسیار خوشمزه ابتدا بادمجون ها رو می شوییم و خشک می کنیم و روی گاز شعله پخش کنی می گذاریم و بادمجون ها رو روش کباب می کنیم. موقع کباب کردن با چاقو سوراخ هایی روی بادمجون ها ایجاد می کنیم.

بعد از اینکه بادمجون ها پختند؛ ۵ دقیقه داخل نایلون می گذاریم و بعد به راحتی پوستشونو جدا و ساطوری می کنیم.

◀️مرحله دوم :

پیاز و سیر رو نگینی خرد یا رنده می کنیم. گوجه ها رو هم رنده و پوره می کنیم. و فلفل دلمه رو هم نگینی خرد می کنیم.

◀️مرحله سوم :

پیاز رو داخل تابه می ریزیم و با مقدار کمی روغن زیتون یا روغن مایع معمولی تفت می دیم تا پیاز سبک بشه. حالا سیر رنده شده یا حریره ی سیر رو اضافه وخیلی کم تفت می دیم تا عطر سیر آزاد بشه.

بعد فلفل دلمه ای های خرد شده رو اضافه و تفت می دیم.

ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه رو هم اضافه می کنیم.

حالا یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و تفت می دیم تا خامی رب گشیده بشه.

در ادامه بادمجون های ساطوری شده رو اضافه و هم می زنیم.

نصف لیوان آب اضافه می کنیم .درب تابه رو هم می زاریم و اجازه می دیم با حرارت کم بپزه و آبش کشیده بشه و غذا به روغن بیوفته.

◀️مرحله آخر :

بعد از اینکه غذا جا افتاد؛ یک قاشق آبلیمو به اختیار اضافه می کنیم و هم می زنیم.

در ظرف سرو می کشیم و با جعفری تزیین می کنیم.

می تونید جعفری رو داخلش بریزید و ترکیب کنید.

به همین راحتی خوراک بادمجان خوشمزه ی ما آماده میشه😍👌

می تونید با نان میل کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۱ ساعت

✔️خوراک بادمجان رو می تونید به عنوان یک شام سبک و خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه و ساده رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون