با موضوع “طرز تهیه خوراک نخود هندی | تند و آتشین” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام .امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای خارجی آشپزخانه مدیر منتور، با آموزش « خوراک نخود هندی» در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید این خوراک بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه خوراک نخود هندی
| نخود سفید یا سیاه | ۲ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۶ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| پودر زنجبیل | ۱ قاشق چای خوری |
| زیره | نصف قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز تند | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک، زردچوبه، پودر دارچین، جوز هندی | به مقدار لازم |
| گشنیز خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
⭐️این خوراک کاملا گیاهی است. می تونید داخلش از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید.
⭐️در صورت تمایل می تونید از تعداد گوجه ها کم کرده و از یک قاشق رب گوجه استفاده کنید.
✔️رسپی خوراک نخود هندی
◀️مرحله اول :
نخود رو از شب قبل ( ۱۲ ساعت) قبل می شوییم و در آب ولرم خیس می کنیم و چند باری آبشو عوض می کنیم. بعد از ۱۲ ساعت آبکش می کنیم و با ۶ پیمانه آب می پزیم به طوری که آبش کاملا کشیده بشه.
◀️مرحله دوم :
گوجه ها رو دو نیم کرده و رنده می کنیم. می تونید حتی پوست بگیرید و در غذاساز پوره کنید. سیر رو له یا رنده ریز می کنیم. پیاز رو هم نگینی خرد کرده داخل تابه ای می ریزیم.
مقداری روغن اضافه می می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه.
حالا سیر و ادویه ها شامل زنجبیل، زیره، نمک و فلفل قرمز، پودر دارچین و جوز هندی رو اضافه می کنیم و کمی دیگه تفت می دیم و بعد نخود ها ی پخته شده رو اضافه می کنیم. و باهم تفت می دیم.
گوجه های پوره شده رو اضافه می کنیم و باهم مخلوط می کنیم.
درب تابه رو می گذاریم و زمان می دیم تا آب گوجه ها کمی کشیده بشه و مزه ها به خرد غذا بره و در انتها گشنیز خرد شده رو اضافه می کنیم و غذامون رو سرو می کنیم.
بفرمایید خوراک نخود هندی خوشمزه ی ما آماده میشه😍👌
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی و پخت : ۲ ساعت
✔️خوراک نخود رو می تونید در وعده های ناهار یا شام به تنهایی با نان میل کنید. و یا به عنوان خورش در کنار برنج سرو کنید.
امیدوارم این خوراک خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
