طرز تهیه رشته پلوی مجلسی با گوشت قلقلی

با موضوع “طرز تهیه رشته پلوی مجلسی با گوشت قلقلی” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت غذاهای ایرانی آشپزخانه مدیر منتور، با آموزش «رشته پلوی مجلسی» در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقمندید این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه تهیه رشته پلو (برای ۳_۴ نفر)

✔️رسپی رشته پلو

◀️مرحله اول :

برنج رو از حداقل دو ساعت قبل ۳ بار می شوییم و در آب ولرم و کمی نمک خیس می کنیم. یک عدد پیاز رو رنده ریز کرده و آبش رو میگیریم و به چرخ کرده اضافه می کنیم.

ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه و یک قاشق زعفران دم کرده می ریزیم و همه رو باهم خوب چنگ زده و ورز می دیم تا به شکل خمیری دربیاد.

حالا از گوشت تکه های کوچک برمی داریم و داخل دستمون قلقلی درست می کنیم.

گوشت های قلقلی رو به مدت نیم ساعت در یخچال می گذاریم تا خودشون رو بگیرند.

◀️مرحله دوم :

قابلمه ای رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت متوسط می گذاریم تا به جوش بیاد وقتی جوشید برنج آبکش شده روبهش اضافه میکنیم. کمی دیگه نمک اضافه می کنیم.

حدود ۶_۸ دقیقه بسته به نوع برنج زمان نیاز هست تا برنج نرم بشه.

۳_۴ دقیقه ی آخر رشته های پلویی که به دو تکه خرد کرده و اضافه می کنیم و بعد از اینکه رشته ها هم نرم شدند آبکش می کنیم.

◀️مرحله سوم :

کف قابلمه کمی روغن می ریزیم و یک عدد سیب زمینی رو حلقه کرده کف قابلمه می چینیم. حالا رشته پلو رو کم کم داخلش می ریزیم و لا به لاش ادویه ی پلویی یا کمی زیره می پاشیم و کمی روغن اندازه ی ۴_۵ قاشق غذاخوری روش می ریزیم و دم می گذاریم.

◀️مرحله چهارم :

گوشت های قلقلی رو در خیلی کم روغن سرخ می کنیم و از تابه خارج می کنیم.

حالا کمی کشمش پلویی شسته و خشک رو رو با خیلی کم روغن تفت می دیم و بعد چند عدد خرمای هسته گرفته رو کمی تفت می دیم. (استفاده از کشمش و خرما به ذائقه ی خودتون بستگی داره.دوست نداشتید می تونید حذف کنید)

در نهایت یک عدد پیاز رو به صورت خلالی خرد کرده و سرخ می کنیم. کمی زردچوبه برای خوشرنگی پیاز داغ هم می ریزیم.

◀️مرحله آخر :

برنج رو بعد از دم کشیدن در دیس سرو می کشیم.

به چند قاشق از برنج هم زعفران دمکرده می زنیم و روش می ریزیم و روی پلو رو با گوشت های قلقلی، پیاز داغ، کشمش و خرمای تفت داده شده و ته دیگ سیب زمینی تزیین می کنیم.

بفرمایید رشته پلو ی خوشمزه و مجلسی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱ ساعت

✔️رشته پلو رو در وعده های ناهار یا شام به همراه سالاد یا ترشی می تونید میل کنید.

✔️این پلوی بی نظیر برای فصل پاییز و زمستون عالیه

امیدوارم این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون