طرز تهیه شیرینی صدفی ایرانی مجلسی

با موضوع “طرز تهیه شیرینی صدفی ایرانی مجلسی” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . ‏در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه مدیر منتور با آموزش « شیرینی صدفی» در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی صدفی

◾️مواد میانی

⭐️مواد میانی کاملا سلیقه ای است. به تنهایی از پودر نارگیل هم می تونید استفاده کنید.

✔️رسپی شیرینی صدفی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی های جذاب کره ی به دمای محیط رسیده و پودر قند رو با همزن برقی ۳ دقیقه می زنیم تا سبک و حجیم بشه.

حالا تخم مرغ و وانیل رو اضافه و یک دقیقه دیگه می زنیم. آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و یک بار الک می کنیم.

حالا کم کم داخل مواد الک کرده و خمیر رو جمع می کنیم تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاد.

خمیر آماده شده رو داخل یک کیسه فریزر قرار می دیم و با دست کمی پهنش می کنیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله دوم :

برای درست قسمت میانی پودر مغز های دلخواه رو داخل ظرفی باهم مخلوط می کنیم و کم کم بهش شیر عسلی اضافه و هم می زنیم تا به شکل خمیری دربیاد.

◀️مرحله سوم :

بعد از استراحت از خمیر چونه های ۳۰_۴۰ گرمی برمی داریم. روی یک نایلون چونه خمیر رو به کمک وردنه به شکل بیضی( نه خیلی نازک ونه خیلی کلفت ) باز می کنیم.

حالا با یک سیخ چوبی خطوطی رو روی خمیر ایجاد می کنیم. از دو طرف خمیر با دست کمی خمیر رو جمع می کنیم. و بعد خمیر رو به پشت برمی گردونیم.

از مواد میانی یک مقدار برمی داریم داخل دستمون گرد می کنیم و یک طرف خمیر قرار می دیم و قسمت دیگه رو به کمک نایلون روش برمی گردونیم و بعد شیرینی رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم

همه ی شیرینی ها رو به همین شکل درست می کنیم و بعد سینی رو به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

بعد از نیم ساعت شیرینی ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰_۲۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

◀️مرحله اخر :

بعد از پخت شیرینی ها رو از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شوند.

کمی شکلات سکه ای سفید رو روی بخاری کتری ذوب می کنیم و بعد از اینکه از حرارت افتاد داخل قیف یکبار مصرف می ریزیم و سرشو گره زده و نوکشو خیلی کوچیک قیچی می کنیم.

حالا قسمت باز صدف رو شکلات سفید می زنیم و بعد روی قسمت شکلاتی مروارید خوراکی یا پودر پسته می زنیم.

روی شیرینی ها رو هم می تونید کمی پودر قند بپاشید.

به همین راحتی شیرینی صدفی خوشمزه و زیبای ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ _۲۵ دقیقه

✔️شیرینی صدف رو در مناسبت های مختلف برای پذیرایی از عزیزانتون می تونید درست کنید.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه و جذاب رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون