با موضوع “طرز تهیه نخود فرنگی پلو” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش پخت غذاهای ایرانی آشپزخانه مدیر منتور با آموزش «نخود فرنگی پلو» در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقه مندید این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه نخود فرنگی پلو
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| برنج | ۳ پیمانه |
| نخود فرنگی | ۱ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی برای ته دیگ | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| روغن یا کره | به مقدار لازم |
| ادویه پلویی، نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه و پودر سیر | به مقدار لازم |
⭐️به جای گوشت از تکه های مرغ هم می تونید استفاده کنید.
✔️رسپی نخود فرنگی پلو
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این پلوی بسیار خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنیم وداخل تابه ای می ریزیم . مقداری روغن اضافه میکنیم و روی حرارت می گذاریم . پیازها رو کمی تفت میدیم تا نرم و سبک شود. در این زمان گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و با حرارت ملایم تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بده.
زمانی که گوشت کمی تفت خورد ؛ادویه ها رو اضافه میکنیم و با هم دیگه تفت میدیم .
در این زمان نخود فرنگی رو اضافه می کنیم. و کمی دیگه باهم تفت می دیم.
در انتها یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم.و کمی تفت می دیم. تا رب رنگشو پس بده.
مواد پلو امادس.
◀️مرحله دوم :
قابلمه ای رو پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاد. وقتی جوشید سه پیمانه برنج که از چند ساعت قبل شستیم و با کمی نمک خیس کردیم آبکش کرده و داخل قابلمه می ریزیم.
مقداری دیگه نمک اضافه می کنیم و ۷ تا ۸ دقیقه صبر میکنیم تا برنج نیم پز بشه .
کف روی برنج را هم می گیریم برنج را بین دو انگشت مون فشار بودیم اگر نیم پز شده بود یعنی اطراف برنج کاملا پخته ولی مغزش کمی خام بود از روی حرارت برمیداریم و آبکش می کند.
◀️مرحله سوم :
یک عدد سیب زمینی رو پوست میگیریم و می شویم حالا روی تخته آشپزخانه به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم. کف قابلمه مورد نظر کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ بشه حلقه های سیب زمینی رو به کنجد می زنیم و بعد کف قابلمه می چینیم .
حالا یک لایه برنج و یک لایه مواد میانی میریزیم تا همه مواد تموم بشه . در قابلمه رو میزاریم حرارت را کمی بالا می کنیم تا سیب زمینی ها کمی سرخ بشن و قابلمه بخار بکنه و بعد حرارت رو ملایم میکنیم.
بعد از نیم ساعت پلو نخود فرنگی خوشمزه ما آماده است در ظرف مورد نظر میکشیم و سرو میکنیم.
نوش جونتون😊
می تونید با سالاد ،ترشی یا سبزی خوردن میل کنید.
⏰زمان اماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰دقیقه
✔️نخود فرنگی پلو رو با مرغ پخته و ریش ریش شده هم می تونید درست کنید.
✔️نخود فرنگی پلو رو میتونید در وعده ناهار یا شام میل کنید .
امیدوارم این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .
لحظاتتون به کام
حق یارتون
