با موضوع “طرز تهیه کاپ کیک موکا | کاپ کیک کافی شاپی خوشمزه” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن انواع کیک آشپزخانه مدیر منتور ا ” کاپ کیک موکا” در خدمتتونم.
این کاپ کیک ترکیبی از شکلات و نسکافه است، حالت خیسی داره و طعم شکلات توش خیلی قوی حس میشه.
اگر شما هم علاقمندید این کاپ کیک های خوشمزه و جذاب رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم کاپ کیک موکا
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آب | 250 میلی لیتر ( 1 پیمانه) |
| شکر | 250 گرم ( 1 و ¼ پیمانه) |
| کره | 125 گرم |
| آرد قنادی | 225 گرم ( 1 و ¾ پیمانه) |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر قهوه فوری ( نسکافه) | 2 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری |
رسپی کاپ کیک موکا
مرحله اول :
برای درست کردن این کاپ کیک های خوشمزه ابتدا آب و شکر رو داخل شیر جوش می ریزیم و هم می زنیم که شکر خوب حل بشه و بعد روی حرارت ملایم می زاریم تا شهد به جوش بیاد و تمام ذرات شکر حل بشه.
مرحله دوم :
در این فاصله آرد الک شده، بکینگ پودر ، پودر کاکائو الک شده و پودر نسکافه رو داخل تابه ای می ریزیم. کره رو اضافه می کنیم و روی حرارت می زاریم و هم می زنیم تا کره ذوب بشه.
مرحله سوم :
وقتی کره ذوب شد، ترکیب آب و شکر که در حال جوشیدن هست، به تابه اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا مثل حلوا به غلظت برسه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفته.
مرحله چهارم :
زمانی که موادمون از گرما افتاد؛ تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه می کنیم و با همزن برقی دو دقیقه می زنیم.
مرحله پنجم :
کپسول های کاغذی رو داخل قالب های کاپ کیک قرار می دیم و با ملاقه از مواد کیک برداشته و ¾ قالب ها رو پر می کنیم.
مرحله ششم :
قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 20 دقیقه می زاریم تا بپزند. برای فرهای برقی و توستر ها دما رو 10درجه کمتر در نظر بگیرید.
اواخر پخت ، یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم. اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا خنک بشه.
مرحله هفتم :
برای تزیین روی کاپ کیک ها کمی شکلات رو به روش بنماری روی حرارت کتری ذوب می کنیم و بعد از اینکه از داغی افتاد؛ کمی روی کاپ کیک ها زده و با ترافل های رنگی تزیین می کنیم. حتی می تونید از خامه قنادی فرم گرفته و یا کرم های پنیری برای تزیین استفاده کنید.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 60 دقیقه
زمان پخت : 20 دقیقه
کاپ کیک موکا رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه در کنار نوشیدنی دلخواه میل کنید.
امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
