طرز تهیه کیک اسفناج به شکل هندوانه | ویژه و خوش طعم

با موضوع “طرز تهیه کیک اسفناج به شکل هندوانه | ویژه و خوش طعم ” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت کیک آشپزخانه مدیر منتور، با آموزش «کیک اسفناج به شکل هندوانه» (ویژه شب یلدا) در خدمتتونم.

رسپی کیک اسفناج به شکل هندوانه

اگر شما هم علاقمندید این کیک بسیار خوشمزه و زیبا رو بدون فر درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج به شکل هندوانه

مواد کیک

مواد بریلو

آماده کردن فر دست ساز

برای درست کردن کیک اسفناج به شکل هندوانه ابتدا یک قابلمه ی بزرگ تر از قالب رو انتخاب می کنیم و ۱۰ دقیقه قبل از آماده شدن مواد با درب بسته روی حرارت ملایم می گذاریم تا داخل قابلمه کاملا داغ بشه.

داخل قابلمه هم می تونید چندتا کاتر یا ریگ فلزی به عنوان پایه کیک بگذارید تا داغ بشه.

 میکس برگ اسفناج با شیر و روغن

برگ های اسفناج پاک شده و شسته و خشک شده رو داخل میکسر می ریزیم. شیر و روغن مایع رو اضافه و خوب میکس می کنیم.

 همزدن تخم مرغ و شکر

۳ عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو داخل ظرف گود بزرگی می ریزیم. وانیل رو اضافه می کنیم و با همزن برقی ۲ دقیقه ای خوب می زنیم . حالا شکر رو اضافه می کنیم و ۳ دقیقه ی دیگه می زنیم تا کرم و کشدار بشه.

اضافه کردن مواد اسفناجی

در این زمان مواد اسفناجی رو اضافه و ۱ دقیقه ی دیگه می زنیم.

اضافه کردن مواد خشک

بکینگ پودر رو با آرد مخلوط می کنیم و ۲ بار الک می کنیم. حالا داخل مواد در چند مرحله الک می کنیم و با لیسک هم می زنیم. تا یک دست بشه. و هیچ گلوله آردی داخلش نمونه.

 پخت کیک اسفناج به شکل هندوانه

یک قاشق روغن جامد و یک قاشق آرد رو باهم خوب مخلوط می کنیم و با فرچه کف و دیواره های قالب رو چرب می کنیم.

از اسپری جدا کننده هم می تونید استفاده کنید و بعد مواد سبز رنگ کیک رو داخل قالب می ریزیم. و روشو با لیسک صاف می کنیم. و داخل قابلمه داغ می گذاریم و درشو دم کنی قرار می دیم و اجازه می دیم به مدت ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزه.

 درست کردن بریلو خانگی

برای درست کردن بریلو ابتدا ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت رو داخل ۴ قاشق آب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه.

مابقی آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم .مرتب هم می زنیم تا شکر در آب حل بشه. آبلیمو ترش رو هم اضافه می کنیم. زمانی که از کناره های آب شروع به جوشیدن کرد؛ مخلوط آب و نشاسته رو اضافه و هم می زنیم.

با حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا به غلظت برسه.یک مایع بی رنگی آماده میشه.

زمانی که غلیظ شد از روی حرارت برمی داریم کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد چند قطره رنگ خوراکی ژله ای قرمز اضافه و هم می زنیم.به همین راحتی ژل بریلو خانگی اماده میشه.

فرم دادن خامه قنادی

خامه قنادی رو از فریزر خارج می کنیم و در یخچال می گذاریم تا کاملا مثل ماست روان بشه و خنک باشه و بعد با همزن برقی ۸_۱۰ دقیقه می زنیم تا فرم بگیره.

تزیین کیک اسفناج به شکل هندوانه

بعد از پخت کیک رو از قابلمه خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی دیسی برمی گردونیم، صبر میکنیم تا کاملا خنک بشه.

حالا خامه ی فرم گرفته رو روش می ریزیم و با پالت روش پهن می کنیم.

ژل بریلو رو داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم، نوکشو قیچی می کنیم و با دو سانت فاصله از قسمت سفید رنگ خامه ژل بریلو رو روش می ریزیم و بعد با یک پالت صاف می کنیم.

در نهایت شکلات چیپسی ها رو به عنوان تخم هندوانه روی بریلو می چینیم.

اگر شکلات چیپسی نداشتید خودتون در منزل می تونید درست کنید.

بفرمایید کیک هندوانه ی خوشمزه و زیبای ما آمادس

نوش جونتون

 زمان اماده سازی : ۱ ساعت
 زمان پخت : ۴۰ دقیقه

این کیک رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه هم می تونید درست کنید.

نکته : عزیزان شما با خلاقیت خودتون می تونید هر تغییری که دوست داشتید روی این کیک بدید. مثلا خامه رو حذف کنید . بریلو انار درست کنید روش بریزید و با دانه های انار تزیین کنید.

امیدوارم این کیک بسیار زیبا رو درست کنید و در شب یلدا در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.