با موضوع “طرز تهیه چیز کیک هندوانه | ویژه و خوش طعم ” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه کیک آشپزخانه مدیر منتور، با آموزش «چیز کیک هندوانه» ویژه شب یلدا در خدمتتونم .
رسپی چیز کیک هندوانه
اگر شما هم علاقه مندید این چیز کیک بسیار خوشمزه و زیبا رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک هندوانه
| بیسکویت پتی بور | ۱ بسته |
| کره آب شده | ۸۰_۱۰۰ گرم |
| رنگ خوراکی ژله ای سبز | چند قطره |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه ای لبنه یا ماسکارپونه ( کم نمک) | ۲۰۰ گرم |
| خامه قنادی | ۳۰۰ گرم |
| رنده پوست لیمو ترش یا وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| رنگ خوراکی قرمز | به میزان لازم |
| شکلات چیپسی اشکی | به مقدار لازم |
با این مقدار مواد ۳_۴ عدد چیز کیک رینگی به دست میاد.
درست کردن لایه کراست بیسکویتی
برای درست کردن این چیز کیک هندوانه ای ابتدا یک بسته بیسکویت پتی بور رو داخل میکسر یا غذاساز پودر میکنیم.
به بیسکویت پودر شده کره ذوب شده ی به دمای محیط رسیده اضافه میکنیم و هم میزنیم . در نهایت چند قطره رنگ سبز خوراکی بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا بیسکویت قشنگ سبز رنگ بشه.
ریختن لایه بیسکویتی داخل رینگ
کف قالب رینگی تک نفره سلفون می کشیم. یا از قالب کمربندی بزرگ هم می تونید استفاده کنید.
کیسه فریزر پهن می کنیم و قالب کمربندی رو می بندیم. و بعد بیسکویت سبز رنگ رو کف قالب می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دیم تا منسجم و صاف و یکدست بشه و بعد به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت می دیم.
درست کردن لایه پنیری
دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو در ۴_۵ قاشق آب مخلوط می کنیم و بعد روی بخار کتری می گذاریم تا کاملا شفاف بشه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا از دما بیوفته. پنیر ماسکارپونه و خامه قنادی رو داخل کاسه ای می ریزیم.
وانیل یا پوست لیمو ترش رو اضافه و با همزن برقی چند دقیقه می زنیم تا یک دست بشه. حالا ژلاتین به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مواد رو داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم. و نوکشو قیچی می کنیم.
ریختن مواد پنیری روی لایه بیسکویت
قالب رو از یخچال خارج می کنیم و یک لایه مواد پنیری می ریزیم و با پشت قاشق صاف و یک دست می کنیم.
حالا به بقیه ی مواد میانی چند قطره رنگ خوراکی قرمز اضافه می کنیم و همون لحظه روی لایه ی سفید می ریزیم و دوباره با قاشق یا پالت روشو صاف و یکدست می کنیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت می دیم.
تزیین چیز کیک هندوانه
بعد از دو ساعت قالب رو از یخچال خارج می کنیم. و به آرامی کمربند قالب رو باز می کنیم. اگر از رینگ استفاده می کنید می تونیم کمی سشوار به اطراف رینگ بگیرید تا به راحتی رینگ جدا بشه.
حالا با شکلات چیپسی اشکی قسمت قرمز رنگ چیز کیک رو تزیین می کنیم.
به همین راحتی چیز کیک هندوانه ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان اماده سازی : ۱ ساعت
زمان انتظار : ۳ ساعت
امیدوارم این چیز کیک هندوانه جذاب رو درست کنید و در شب یلدا در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
