با موضوع “طرز تهیه آش انار مجلسی | آش انار ویژه” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت آش آشپزخانه مدیر منتور، با آموزش« آش انار» در خدمتتونم.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه ناردونه | برای استفاده در غذاهای مختلف.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه نخود آب | لب لبی مخصوص سرماخوردگی.
در این مقاله طرز تهیه شامی نخودچی اطلاعات مفیدی آمده است.
اطلاعات جامع‌تری در مورد این موضوع را در طرز تهیه پلوی برگ مو پیدا کنید.
رسپی آش انار
آش انار یک آش بسیار خوشمزه و پر خاصیت مناسب فصل پاییز و زمستان است. این آش در شب یلدا طرفداران زیادی داره و با گوشت یا بدون گوشت طبخ می شود.اگر شما هم علاقه مندید این آش خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه آش انار (۴_۵ نفره)
| پیاز | ۱ عدد |
| لپه خیس شده | ۱ چهارم پیمانه |
| آب جوش | ۸ پیمانه |
| برنج نیم دانه | نصف پیمانه |
| عدس | نصف پیمانه |
| سبزی آش خرد شده شامل(جعفری، گشنیز، تره، اسفناج) | ۳ پیمانه |
| انار دون شده | ۱ عدد |
| آب انار | ۲ پیمانه |
| رب انار | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه، گلپر | به مقدار لازم |
| نعنا داغ ، پیاز داغ و انار دانه شده | برای تزیین |
| روغن مایع | مقداری |
- یک پیمانه معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی است.
- برای خوشمزه تر شدن آش از یک عدد عصاره گوشت هم می تونید استفاده کنید. در این صورت در ریختن نمک احتیاط کنید.
- در بعضی از دستور ها با چرخ کرده گوشت قلقلی درست می کنند و بعد از اینکه در روغن سرخ کردند داخل آش می ریزند.
درست کردن پیاز داغ
برای درست کردن آش انار ابتدا یک عدد پیاز رو به صورت خلالی خرد می کنیم . داخل قابلمه می ریزیم .مقداری روغن اضافه میکنیم و پیاز رو کمی تفت میدیم تا سبک و نرم بشه. مقداری زردچوبه هم می زنیم.
اضافه کردن لپه
حالا یک چهارم پیمانه لپه که از شب قبل خیس خورده آبکش میکنیم و اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم.بعد از اینکه کمی تفت خورد ۴ پیمانه آب جوش اضافه می کنیم و در قابلمه رو میزاریم اجازه میدیم با حرارت ملایم لپه ها نیم پز بشه.
اضافه کردن عدس و برنج
بعد از این که لپه ها نیم پز شدند؛ عدس و برنج نیم دانه ای که از چندساعت قبل خیس کردیم آبکش کرده اضافه می کنیم و اجازه میدیم هر سه پخته شود.
اضافه کردن سبزی آش
وقتی حبوبات پخته شدند سبزی آش رو که قبلاً شستیم و خرد کردیم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.کمی آب جوش دوباره اضافه میکنیم.
اضافه کردن انار و ادویه ها
یک ربع بعد دانه های انار، رب انار، اب انار و نمک ، فلفل سیاه و گلپر رو اضافه می کنیم و اجازه میدیم آشمون خوب جا بیوفته.
پس از پخت آش رو در ظرف سرو می ریزیم و با نعناع داغ، پیاز داغ و دانه انار تزیین می کنیم.نوش جونتون زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه زمان پخت : ۹۰ دقیقهآش انار رو می تونید به عنوان پیش غذا یا به تنهایی با نان به عنوان وعده ی اصلی میل کنید.امیدوارم این آش خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .
