با موضوع “طرز تهیه مربای ازگیل شمالی | خواص مربای ازگیل” همراه شما هستیم.به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه.در بخش آموزش مربا در آشپزخانه مدیر منتور با ” مربای ازگیل” در خدمتتونم.
رسپی مربای ازگیل
مربای ازگیل یکی مرباهای بسیار خوش طعم و محبوب شمالی هستش که مزه ای تقریبا بین مربای به و مربای آلبالو داره.اگر شما هم علاقمندید این مربای بسیار خوشمزه و پرخاصیت رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم مربای ازگیل
| ازگیل تمیز شده | 700 گرم |
| شکر | 700 گرم |
| آب | نصف لیوان |
| پودر هل | 1/3 قاشق چای خوری |
| آب لیمو ترش تازه | 1-2 قاشق غذاخوری |
مقاله طرز تهیه سس پنیری منبع بسیار خوبی برای یادگیری بیشتر است.
اگر به این موضوع علاقه دارید، حتماً طرز تهیه میگو پفکی را بخوانید.
مقاله طرز تهیه نخود فرنگی پلو حاوی اطلاعات جامعی است.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه فریتاتای مرغ.
در صورت علاقه‌مندی، مطلب طرز تهیه دنت شکلاتی را از دست ندهید.
در این مقاله طرز تهیه سماق پلو اطلاعات مفیدی آمده است.
خارج کردن هسته ازگیل
برای درست کردن این مربای خوشمزه ابتدا ازگیل ها رو در می شوییم و آبکش می کنیم و سپس پوست رو جدا می کنیم و به دو نیم تقسیم کرده ، هسته ی داخلشون رو خارج می کنیم.
ترکیب ازگیل و شکر
داخل یک قابلمه ی ترجیحا لعابی یک لایه ازگیل و یک لایه شکر می ریزیم تا مواد تموم بشه. درب قابلمه رو می بندیم و به مدت 12 ساعت در یخچال استراحت می دیم تا ازگیل ها آب بندازه.
پخت مربای ازگیل
بعد از این زمان قابلمه رو از یخچال خارج کرده، آب و پودر هل رو بهش اضافه کرده و روی حرارت بالا می زاریم تا به جوش بیاد؛ وقتی جوشید ،حرارت رو ملایم می کنیم و درب قابلمه می بندیم و اضافه می دیم به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بجوشه.
بعد از یک ساعت آبلیمو رو اضافه می کنیم. از شهد مربا یک قاشق برمی داریم و چند دقیقه داخل یخچال می زاریم اگر به غلظت مناسب رسیده بود،قابلمه رو از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.
نگهداری مربای ازگیل
مربای خنک شده رو در ظرف شیشه ای تمیز و خشک می ریزیم و دربش محکم بسته و در یخچال نگهداری می کنیم.اگر برای مدت طولانی از مربا استفاده نمی کنید؛ در فریزر نگهداری کنید.به همین راحتی مربای بسیار لذیذ ما آماده میشه. نوش جونتونزمان آماده سازی : 30 دقیقهزمان پخت : 1 ساعت
خواص مربای ازگیل
این میوه زرد رنگ در ترکیبات شیمیایی خود دارای مقادیر زیادی فیبر، ویتامین C، ویتامین B6، B1، B2، B3 و موادمعدنی مانند آهن، روی ، مس و سلنیوم است و از مهم ترین خواص آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- برای درمان یبوست مفید است.
- به کاهش وزن و لاغری کمک می کند.
- برای بیماران دیابتی مفید است.
- باعث افزایش انرژی در بدن می شود.
- ضد سرطان است.
و…امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.لحظاتتون به کامحق یارتون
