با موضوع “طرز تهیه کتلت کینوا | یک کتلت گیاهی آسان” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه غذاهای رژیمی آشپزخانه مدیر منتور با آموزش «کتلت کینوا» در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید این کتلت بسیار خوشمزه و پر خاصیت رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت کینوا
| کینوا | نصف پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی خام رنده و آب گرفته | ۲ عدد |
| پیاز رنده و آب گرفته | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| آرد نخود چی | ۲ قاشق غذاخوری |
| ریحون خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر | به میزان لازم |
| روغن مخصوص سرخ کردن | به میزان لازم |
◾️نکات مهم
⭐️در بازار سه مدل کینوا ( سفید، قهوه ای و مخلوط رنگی) وجود داره . از هر کدوم که دوست داشتید می تونید استفاده کنید.
⭐️در صورت تمایل می تونید گوشت رو حذف و این غذا رو به شکل کوکو دربیارید.
⭐️به جای سیب زمینی خام از سیب زمینی پخته پوره شده هم می تونید استفاده کنید.
رسپی کتلت گیاهی کینوا
مرحله اول :
برای درست کردن این کتلت بسیار خوشمزه ابتدا کینوا رو داخل قابلمه میریزیم. آب ، آبلیمو ، روغن مایع و کمی نمک رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. حال روی حرارت متوسط میزاریم تا بپزه و کاملا آبش کشیده بشه و بعد کنار میزاریم تا خنک شه.
مرحله دوم :
داخل ظرفی ؛ سیب زمینی رنده و آب گرفته ، پیاز رنده و آب گرفته، کینوا پخته شده و گوشت چرخ کرده رو می ریزیم. در کاسه ای جداگانه دو عدد تخم می شکنیم، ادویه ها شامل نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه، پاپریکا و پودر سیر رو اضافه میکنیم و با چنگال خوب هم میزنیم و به مواد کتلت اضافه میکنیم.
حالا پودر ریحون خشک ، آرد نخود چی و زعفران دم کرده رو اضافه و با دست مواد کتلت رو خوب چنگ می زنیم و ورز می دیم. روی ظرف رو سلفون می کشیم و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دیم.
مرحله سوم :
داخل تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردن میریزیم و روی حرارت ملایم میزاریم تا کاملا داغ بشه. حالا از مواد کتلت مقداری برمیداریم و داخل دستمون شکل میدیم و کف تابه می چینیم. صبر میکنیم یک طرفشون سرخ بشه و بعد برمیگردونیم تا طرف دیگه هم بپزه.
در نهایت از تابه خارج کرده و روی دستمال حوله ای آشپزخانه قرار میدیم تا روغن اضافیشون کشیده بشه .
کتلت های آماده شده را در ظرف سرو میچینیم و در کنار سیب زمینی سرخ کرده ،گوجه، خیار شور ، سبزی خوردن و یا هر دورچینی دیگه ای سرو می کنیم.
بفرمایید کتلت کینوای بسیار خوشمزه ما آماده است.😍👌
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه
✔️ کتلت کینوا رو می تونید به تنهایی با نان و یا در کنار برنج به عنوان ناهار یا شام میل کنید.
امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
