طرز تهیه بامیه ترکی | تاتلی حلقه ای با طعم فوق العاده

با موضوع “طرز تهیه بامیه ترکی | تاتلی حلقه ای با طعم فوق العاده” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه .در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه مدیر منتور با آموزش« بامیه ترکی» در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقمندید این بامیه ی بسیار خوشمزه و ترد رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه بامیه ترکی

◾️مواد شهد

◾️مواد بامیه

✔️رسپی بامیه ترکی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن شهد ؛ آب و شکر رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. تا دانه های شکر کاملا حل شوند. در ادامه گلاب، زعفران، هل و گلوکز رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم با حرارت ملایم کمی بجوشه و غلیظ بشه.

بعد از روی حرارت می داریم و کنار می گذاریم تا کاملا خنک شود. شهد رو در ظرف درب بسته تا مدت ها می تونید در یخچال نگهداری کنید.

◀️مرحله دوم :

برای تهیه بامیه داخل ظرف گود نسبتا بزرگی آرد ها، شکر و خمیر مایه رو می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم.حالا شیر رو کم  کم اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم تا خمیر چسبناکی درست بشه.

اگر خمیر خیلی سفت بود می تونید ۱_۲ قاشق دیگه شیر بهش اضافه کنید. ( بافتش باید نه خیلی آبکی و نه خیلی سفت باشه.) در ادامه روغن مایع رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. روی خمیر رو سلفون می کشیم و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت می دیم.

◀️مرحله سوم :

بعد از استراحت وانیل رو اضافه کرده و هم می زنیم. داخل قیف ماسوره ی شکوفه می گذاریم و دهانه ی قیف رو باز کرده و خمیر رو داخلش می ریزیم.

◀️مرحله چهارم :

مقدار نسبتا زیاد روغن مخصوص سرخ کردن داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ بشه.حالا قیف رو به شکل عمود و با فاصله از تابه می گیریم و چند دور داخل تابه پایپ می کنیم. صبر می کنیم با حرارت ملایم یک طرفش سرخ بشه. و بعد برمی گردونیم تا طرف دیگش هم طلایی بشه.

می تونید با یک سیخ چوبی لایه رو از هم جدا کنید تا خوب سرخ شوند.

◀️مرحله آخر :

بعد از اینکه بامیه ها خوب سرخ شدند از تابه خارج کرده و داخل شربت خنک می ندازیم. ۲-۳ دقیقه بعد از شربت خارج کرده و داخل صافی می گذاریم تا شهد اضافیش کشیده بشه.

به همین راحتی بامیه ی ترکی خوشمزه ی ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

این بامیه تخم مرغ نداره و بافتش بسیار ترد و کریسپیه

امیدوارم این بامیه بسیار خوشمزه رو درست کنید و در ایام ماه رمضان در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

لحظاتتون شیرین
حق یارتون