با موضوع “طرز تهیه کیک چای مجلسی | کیک با چای و دارچین” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پختن انواع کیک آشپزخانه مدیر منتور با آموزش «کیک چای »در خدمتتونم.
یک کیک فوق العاده خوشمزه با بافتی نرم و پنبه ای😍👌
اگر شما هم علاقه مندید این کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه کیک چای
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| شکر | ۱ لیوان |
| چای پر رنگ | ۱ لیوان سر خالی |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| آرد سفید قنادی | ۲ لیوان |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۲ قاشق مربا خوری (در صورت تمایل) |
✔️رسپی کیک چای
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این کیک ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ رو از هم جدا می کنیم. سفیده ها رو با همزن برقی کمی میزنیم تا پف کند ؛حالا نصف شکر رو بهش اضافه کرده و دوسه دقیقه خوب میزنیم تا فرم بگیره به طوری که وقتی ظرف رو برمیگردونیم چیزی ازش سرریز نشه.
◀️مرحله دوم :
زرده ها رو به همراه وانیل کمی میزنیم در این زمان نصف دیگر شکر رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. یک لیوان سر خالی چای پررنگ که قبلاً دم کردیم و کنار گذاشتیم و به دمای محیط رسیده رو اضافه می کنیم و دوباره یک دقیقه در حد مخلوط شدن میزنیم.
روغن مایع رو اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن یک دقیقه می زنیم.
◀️مرحله سوم :
بکینگ پودر و آرد رو باهم مخلوط میکنیم و یک بار الک می کنیم . حالا داخل مواد در چند مرحله الک کرده و با لیسک به شکل دورانی هم می زنیم. ۲ قاشق چای خوری پودر دارچین هم داخلش الک می کنیم.
در نهایت سفیده های فرم گرفته رو به مواد کیک اضافه کرده و به آرامی با لیسک هم می زنیم.
◀️مرحله چهارم :
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا داغ شود. کف قالب مورد نظر رو با کره یا روغن جدا کننده چرب میکنیم.
کیک رو داخل قالب میریزیم حالا قالب رو یکی دوبار روی سطح کار می زنیم تا حباب گیری بشه و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه می گذاریم تا بپزد.
برای اطمینان از پخت ؛اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو میبریم اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته.
چند دقیقه آخر هم قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه. بعد از پخت از فر خارج میکنیم و روی توری برمیگردونیم تا کیکمون خنک بشه.
برای تزیین کیک میتونید از پودر قند ،سس شکلات ،سس قهوه ، پودر پسته، پودر نارگیل، خلال بادام ،گردو ،خلال پسته و یا هر چیزی که دوست داشتید استفاده کنید.
⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۴۵ دقیقه
✔️کیک چای رو می تونید به عنوان یک میان وعده یا عصرانه دلچسب میل کنید.
امیدوارم این کیک بسیار خوشمزه و نرم و لطیف رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون
