با موضوع “طرز تهیه اسکونز شکلاتی | شیرینی معروف انگلیسی” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه مدیر منتور با “اسکونز شکلاتی” در خدمتتونم.
اسکونز نوعی بیسکویت انگلیسی است که بافتی بین شیرینی و نان دارد و طعم شیرینی آن بسیار کم است.
اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه بین المللی رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم اسکونز شکلاتی
| آرد قنادی | 300 گرم |
| شکر قهوه ای | 2 قاشق چای خوری |
| شکر سفید | 2 قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ¼ قاشق چای خوری |
| تخم مرغ سرد | 1 عدد |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری |
| نمک | ½ قاشق چای خوری |
| کره سرد | 76 گرم |
| شکلات چیپسی | 60 گرم |
| خامه صبحانه یا خامه قنادی سرد | 160 گرم ( ¾ پیمانه) |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
رسپی اسکونز شکلاتی
مرحله اول :
برای درست کردن این شیرینی ابتدا آرد الک شده رو داخل یک ظرف گود بزرگی می ریزیم. شکر سفید و قهوه ای ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک رو اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم.( همه مواد خشک خنک باشند)
مرحله دوم :
کره ی کاملا سرد رو از یخچال خارج کرده و به شکل مکعبی خرد می کنیم و به مواد خشک اضافه می کنیم و با نوک انگشتان کره رو به خورد مواد خشک می دیم تا به شکل خورده نان در بیاد و بعد شکلات چیپسی رو هم اضافه کرده و ترکیب می کنیم.
مرحله سوم :
داخل یک ظرف دیگه تخم مرغ سرد رو می شکنیم. وانیل رو اضافه کرده و با همزن دستی خوب می زنیم تا یکدست بشه. در ادامه خامه ی سرد رو اضافه کرده و ترکیب می کنیم.
مرحله چهارم :
در این زمان مواد خامه ای رو به مواد خشک اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم تا خمیر آماده بشه.
مرحله پنجم :
روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و خمیر رو روش قرار داده و با دست به شکل مربع در میاریم .
.حالا با پیتزا بر یا چاقو خمیر رو دو نیم کرده و یک قسمت رو روی قسمت دیگه قرار داده دوباره پهن می کنیم. این عمل رو سه مرتبه تکرار می کنیم تا خمیر لایه لایه بشه.
مرحله ششم :
در نهایت خمیر رو با کمک وردنه به قطر 7 سانتی متر به شکل مربع باز می کنیم و با پیتزا بر به صورت به علاوه و بعد ضربدری برش می زنیم تا به شکل مثلث در بیاد و بعد در سینی فر که کاغذ نسوز انداختیم، با کمی فاصله می چینیم.حتی می تونید خمیر رو با اسکوپ برداشته و داخل سینی فر قرار بدید.
مرحله هفتم :
سینی رو به مدت 15 دقیقه در یخچال استراحت می دیم و بعد خارج کرده، روی شیرینی ها رو با فرچه خامه می مالیم و کمی شکر قهوه ای و شکلات چیپسی می ریزیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 12-15 دقیقه می گذاریم تا بپزه.به همین راحتی اسکونز های خوشمزه ی ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 40 دقیقه
زمان استراحت : 15 دقیقه
زمان پخت : 12-15 دقیقه
امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
