با موضوع “طرز تهیه دسر کادایف لیوانی | دسر بسیار خوش طعم مجلسی” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه مدیر منتور با آموزش دسر ” کادایف لیوانی ” در خدمتتونم.
یک دسر بسیار جذاب که می تونید در مهمانی ها و دورهمی ها درست کنید.
اگر شما هم علاقمندید این دسر خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر کادایف لیوانی (3 نفره)
| رشته کادایف | 300 گرم |
| کره | 50 گرم |
| توت فرنگی یا هر میوه ی دلخواه | به میزان لازم |
| خلال پسته یا گردو خرد شده | به میزان لازم |
مواد کرم پاتیسیر
| شیر | 200 گرم ( 1 پیمانه) |
| شکر | 100 گرم ( نصف پیمانه) |
| زرده تخم مرغ | 4 عدد |
| آرد قنادی | 15 گرم ( 1 قاشق سوپ خوری) |
| وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
رسپی دسر کادایف لیوانی
مرحله اول :
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا کره رو داخل تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کره ذوب بشه. وقتی کره ذوب شد؛ رشته های کادایف رو با دست داخلش کمی خرد می کنیم و مرتب هم می زنیم تا رشته ها طلایی بشه و بعد کنار می گذاریم تا سرد بشه.
مرحله دوم :
از کادایف ها 1-2 قاشق کف جام های دسر می ریزیم. حالا روش کمی خلال پسته یا گردوی خرد شده می ریزیم. توت فرنگی ها رو حلقه ای نازک برش می زنیم و دور تا دور شیشه دسر می چینیم.
مرحله سوم :
برای درست کردن کرم ؛ داخل ظرف گود نسبتا بزرگی زرده های تخم مرغ ، وانیل و شکر دانه ریز رو می ریزم و با همزن برقی 3-4 خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه.
مرحله چهارم :
داخل قابلمه ای شیر سرد رو می ریزم. حالا آرد رو اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا یکدست بشه. حتما شیر سرد باشه تا آرد گلوله نشه. در ادامه روی حرارت ملایم می گذاریم . کمی وانیل می زنیم و مرتب هم می زنیم تا کمی غلیظ بشه.
حالا ترکیب زرده ها رو کم کم اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسه. زمانی که دسر غلیظ شد ؛ حرارت رو خاموش می کنیم و کره رو اضافه کرده هم می زنیم تا کره ذوب بشه. حالا کرم رو داخل یک کاسه می ریزیم و روشو با نایلون می پوشونیم تا رویه نبنده. و اجازه می دیم کرم کاملا خنک بشه.
مرحله آخر :
بعد از اینکه کرم خنک شد ؛ داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم و نوکشو قیچی می کنیم. حالا داخل ظرف های دسر می ریزیم به طوری که روی توت فرنگی ها رو بپوشونه و بعد دوباره روش باقی مانده ی کادایف ها رو می ریزیم. و با یک برش توت فرنگی و پودر پسته تزیین می کنیم.
به همین راحتی دسر بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی و پخت : 1 ساعت
زمان انتظار : 2 ساعت
دسر توت فرنگی و کادایف رو می تونید در مهمانی ها و دورهمی ها برای پذیرایی از عزیزانتون درست کنید.
امیدوارم این دسر خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
