با موضوع “طرز تهیه شیرینی موسوی | شیرینی ساده و خوش طعم ارومیه” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه مدیر منتور، با آموزش «شیرینی موسوی» در خدمتتونم.
شیرینی موسوی یکی از شیرینی های سنتی و بسیار قدیمی منطقه ی اذربایجان شهر اورمیه است که در مراسمات مذهبی و عروسی ها استفاده می شود.
این شیرینی بافت بسیار لطف و طعم فوق العاده عالی دارد و جزو شیرینی های پر طرفدار محسوب می شود.
اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم با این آموزش آشپزی همراه من باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی موسوی
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۶۵ گرم |
| پودر قند | ۱۰۰ گرم |
| آرد سفید قنادی | ۲۰۰ گرم |
| ماست | ۷۵ گرم |
| بکینگ پودر | ۲ گرم معادل ۱/۸ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ۲ گرم معادل ۱/۸ قاشق چای خوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| خرفه | مقداری |
⭐️با این مقدار مواد ۱۹_۲۰ عدد شیرینی به دست میاد. برای مقادیر زیاد می تونید مواد رو دوبرابر کنید.
✔️رسپی شیرینی موسوی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این شیرینی بسیار خوشمزه ابتدا کره و پودر قند رو با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه می زنیم تا پوک بشه.
◀️مرحله دوم :
در ظرفی دیگه ماست، جوش شیرین و بکینگ پودر رو باهم مخلوط می کنیم. این کار باعث میشه حجم ماست دو برابر بشه و در نهایت بافت شیرینی نرم تر بشه.
◀️مرحله سوم :
در این زمان تخم مرغ و وانیل رو به ظرف کره اضافه می کنیم و یک دقیقه با همزن برقی می زنیم.
◀️مرحله چهارم :
حالا مخلوط ماست رو به بقیه ی مواد اضافه و یک دقیقه هم می زنیم.
◀️مرحله پنجم:
آرد رو ۳ بار الک می کنیم و در چند مرحله داخل مواد ریخته و با لیسک یا قاشق هم می زنیم.
⭐️غلظت مواد نه خیلی سفت هست و نه خیلی شل
حالا روی خمیر آماده رو می پوشونیم و به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت می دیم.
◀️مرحله ششم :
بعد از ۱۰ دقیقه قیف یک بار مصرف رو داخل یک لیوان بلند قرار می دیم و مواد شیرینی رو داخلش می ریزیم و نوک قیف رو قیچی می کنیم. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم. و از مواد شیرینی با کمی فاصله اندازه ی گردو پایپ می کنیم.
نوک انگشتمون رو چرب می کنیم و قله ی روی شیرینی ها رو صاف می کنیم و کمی خرفه روشون می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.
بعد از پخت از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفتند و بعد در ظرف سرو می چینیم.
بفرمایید شیرینی موسوی خوشمزه ی ما آمادس😍👌
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۱۵ _۱۸ دقیقه
⭐️این شیرینی ها در ظرف درب بسته و در دمای محیط تا یک هفته قابل نگهداری است.
✔️شیرینی موسوی رو می تونید به عنوان یک عصرانه خوشمزه در کنار چای میل کنید.
امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون
