در این پست می خواهیم “طرز تهیه کوکی لاوین- کوکی خوشمزه کافی شاپی با بافت نرم” را آموزش دهیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپرخانه زرین بانو با ” کوکی لاوین” درخدمتتونم.
رسپی کوکی لاوین
اگر شما هم علاقمندید این کوکی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
| کره | 115 گرم |
| شکر قهوه ای | 190 گرم |
| وانیل | ¼ قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد قنادی | 245 گرم |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | نصف قاشق چای خوری |
| شکلات سکه ای تلخ و شیرین | 225 گرم |
| گردوی خرد شده | 50 گرم |
همزدن کره وشکر
برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتداشکر قهوه ای و کره نرم رو داخل ظرف گودی می ریزیم و با قاشق کمی هم می زنیم و بعد با همزن برقی 3-4 دقیقه خوب می زنیم تا یکدست بشه.
اضافه کردن تخم مرغ
حالا تخم مرغ و وانیل رو هم اضافه کرده یک دقیقه دیگه می زنیم. ظرف رو دورگیری و مجدد کمی دیگه می زنیم.
اضافه کردن مواد خشک
آرد، جوش شیرین و نشاسته ذرت رو با هم ترکیب و در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با همزن برقی و بعد با دست هم می زنیم تا خمیر نرم و لطیفی که به دست نمی چسبه آماده بشه.
اضافه کردن گردو و شکلات
در آخر مغز گردوی خرد شده و شکلات خرد شده رو اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.
استراحت خمیر
روی خمیر رو سلفون می کشیم و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دیم.
شکل دادن به کوکی
از خمیر گلوله های 50 گرمی جدا می کنیم و داخل دستمون گرد می کنیم و روش چند تکه و مغز گردو و شکلات فشار می دیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم باکمی فاصله می چینیم.
پخت کوکی لاوین
سینی رو در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 160 درجه برقی یا 170 درجه گازی به مدت 12-15 می زاریم تا بپزه. بعد از پخت هم کنار می زاریم تا کاملا خنک بشه و بعد به آرامی از سینی جدا می کنیم.
نوش جان
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 12-15 دقیقه
نگهداری کوکی
کوکی ها رو در ظرف پلاستیکی درب بسته می چینیم و در یخچال یا فریزر نگهداری می کنیم. این کوکی ها حدود 15 روز در یخچال و 1-2 ماه در فریزر قابل نگهداری هستند.
امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.
# مجله خانوادگی زرین بانو
