طرز تهیه کوردن بلو | مرغ پیچیده شده فرانسوی

با موضوع “طرز تهیه کوردن بلو | مرغ پیچیده شده فرانسوی” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام. امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش درست کردن غذاهای بین المللی آشپزخانه مدیر منتور با آموزش یک فست فود خوشمزه به نام « کوردن بلو »در خدمتتونم.

کوردون بلو (فرانسوی: Cordon bleu‎) غذایی اروپایی به صورت گوشت پیچیده شده در ژامبون و پنیر است و در روغن غوطه ور سرخ شده و معمولاً با سس سرو می‌شود.

اگر شما هم علاقمندید این سوخاری بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کوردون بلو

⭐️به جای آرد سوخاری و آرد سفید و تخم مرغ می تونید از معجون های سوخاری که در بازار هست تهیه کنید. فقط کافیه با مقداری اب مخلوط کنید تا فرنی مانند بشه و بعد کوردن بلو رو بهش آغشته کرده و سرخ کنید.

✔️رسپی کردون بلو

◀️مرحله اول :

برای درست کردن کوردن بلو ابتدا کف دستمون رو روی سینه مرغ بدون استخوان می گذاریم و به صورت عرضی به دو نیم برش می زنیم. حالا سینه مرغ رو بین دو عدد کیسه فریزر می گذاریم و با بیفتک کوب کمی می زنیم تا نازک تر و پهن تر بشه.

◀️مرحله دوم :

در این زمان برای مزه دار شدن مرغ ها مقداری نمک ،فلفل سیاه ،آویشن ،پاپریکا و کمی آبلیمو روشون می ریزیم و با دست ادویه ها رو به خرد مرغ ها می دیم. اندازه ی یک قاشق چای خوری هم روی مرغ ها سس خردل می ریزیم. و سس رو روی مرغها می مالیم.

◀️مرحله سوم :

حالا یک ورقه ژامبون روی مرغ می گذاریم و بعد یک ورقه پنیر زرد رنگ گودا روش می گذاریم و بعد به آرامی رولش می کنیم. وسط یک سلفون می گذاریم. و سلفون پیچ می کنیم و در نهایت هر دو سرشو به هم محکم گره می زنیم تا کاملا فشرده بشه.

حالا به مدت نیم ساعت داخل فریزر می گذاریم.

◀️مرحله چهارم :

در کاسه ای دو عدد تخم مرغ می شکنیم. و با چنگال خوب می زنیم تا کاملا باز بشه و از حالت لختگی در بیاد. در یک ظرف مقداری پودر سوخاری می ریزیم.

در یک ظرف دیگه آرد سفید می ریزیم. حالا داخل یک قابلمه ی کوچیک یا شیر جوش به مقدار نسبتا زیاد روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ داغ بشه.

◀️مرحله آخر :

مرغ ها رو از فریزر خارج کرده و سلفونش رو باز می کنیم. حالا داخل آرد گندم می زنیم بعد خارج کرده داخل تخم مرغ می غلتانیم تا خوب همه قسمتاشون تخم مرغی بشه و بعد داخل پودر سوخاری میگذاریم و کاملاً سوخاری رو به مرغ آغشته می کنیم و در نهایت داخل روغن داغ میگذاریم تا سرخ بشه .

‏‏وقتی یک طرفشون سرخ شد برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم سرخ بشه.

به همین راحتی کوردن بلو خوشمزه ی ما اماده میشه می تونید به همراه سس کچاپ و سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت: ۲۰ دقیقه

✔️کوردن بلو رو بعد از آماده کردن داخل فر هم می تونید بپزید.

✔️کوردن بلو رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این سوخاری خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون